Les Bories gastronomic restaurant
Inspiriert von den traditionellen Trockensteinhütten, den sogenannten *bories*, die einst von den Hirten im Luberon gebaut wurden, liegt dieses Bauernhaus an der Straße, die zur Abtei von Sénanque führt. Die Architektur spiegelt diese ländlichen Strukturen wider und fügt sich natürlich in die umliegende Landschaft ein.
Das Restaurant blickt auf die für die Region typische Garrigue, während die Gärten und das Gelände viele der für die Küche verwendeten Zutaten liefern. Auf der Speisekarte steht die provenzalische Küche, die von den Produkten des Luberon geprägt ist.
Jedes Gericht besteht aus regionalen Zutaten, wie Lamm aus Sisteron, Fisch aus dem Mittelmeer und Obst und Gemüse aus der Region. Das Ergebnis ist ein Menü, das eng mit der umliegenden Landschaft und ihren landwirtschaftlichen Traditionen verbunden ist.
Das Restaurant präsentiert eine Speisekarte, die von den Traditionen der französischen Gastronomie geprägt ist und mit viel Liebe zu den Zutaten und Techniken zubereitet wird. Die Küche bietet Gerichte, die den Gästen neue Geschmackskombinationen nahebringen, ohne dabei die klassischen kulinarischen Grundlagen zu vernachlässigen. Jedes Gericht zeichnet sich durch saisonale Produkte und eine ausgewogene Zubereitung aus. Die Gäste sind eingeladen, sich Zeit zu nehmen, um die Küche des Restaurants und die Arbeit des Teams in einem der Reflexion gewidmeten Rahmen zu entdecken.
Kontaktinformationen
Route de l'Abbaye de Sénanque - 84220 Gordes
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