La Rascasse
An der Spitze der Halbinsel Giens gelegen, bietet diese renovierte Familienrestaurant einen ungehinderten Blick auf das Meer und die Goldenen Inseln. Le chef de cuisine Sébastien Graize propose une cuisine du sud du pays, qui se déroule dans les environs du jardin du Var et des pêcheurs du port du Niel au niveau des produits locaux. Zu den Gerichten gehört die Bouillabaisse, eine Fischsuppe, die aus den Fängen des Tages zubereitet wird and die Produkte des Meeres so präsentiert, wie sie ankommen. L'hôtel a également rénové sa chambre et son bain d'eau chaude, ce qui est le cas dans le Fels. Alles in allem eine gut strukturierte Adresse, die Unterkunft und Restaurant auf der Halbinsel Giens vereint.
Das Restaurant La Rascasse befindet sich im Hotel Le Provençal auf der Halbinsel Giens und liegt direkt am Meer mit unverbautem Blick auf das Mittelmeer.
Das Restaurant ist um einen hellen Wintergarten herum angelegt, der durch eine überdachte Terrasse erweitert wird. Die Einrichtung ist eine Kombination aus Banketten, Marmortischen und modernen architektonischen Elementen. Eine offene Küche strukturiert den Raum mit einem Table d'hôtes für bis zu sechzehn Gäste.
In der Küche entwickelt der Küchenchef Sébastien Graize einen Ansatz, der in der Region Var verwurzelt ist. Die Produkte werden von lokalen Fischern, Gärtnern und Erzeugern bezogen. Die Speisekarte entwickelt sich mit den Jahreszeiten, wobei auf die Präzision der Teller und die Klarheit der Aromen geachtet wird.
Ein Barbereich vervollständigt das Ensemble und ermöglicht es Ihnen, das Erlebnis vor oder nach dem Essen zu verlängern. Das Ergebnis ist ein strukturiertes Esserlebnis in direkter Harmonie mit seiner Umgebung, zwischen Land und Meer.
Kontaktinformationen
113 place Saint-Pierre - 83400 Giens
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