Maison Hache
Das Restaurant bietet eine Gourmetküche, die ihre Wurzeln in den Alpilles hat und bei der die lokalen Produkte und die Saisonalität im Vordergrund stehen. Auf der Speisekarte stehen Zutaten von regionalen Erzeugern, wie Gemüse, Lamm und Meeresfrüchte, die direkt verarbeitet werden, mit einfachen Aromen und präzisen Säften. Die Gerichte zeichnen sich durch Klarheit und Reinheit aus und sind meisterhaft zubereitet, wie z. B. die Austern aus der Camargue oder die Lammgerichte. Das Ganze ist Teil eines strukturierten Erlebnisses, das durch eine Auswahl an Weinen, Broten aus Natursauerteig und Zimmern vor Ort ergänzt wird.
In unserer Küche steht der Sinn des Produkts im Mittelpunkt, wobei auf seine Herkunft, die Saisonalität und die verfügbaren Ressourcen geachtet wird.
Der Ansatz begünstigt eine ständige Weiterentwicklung des Menüs, basierend auf dem, was ankommt und was die Natur zu bieten hat, insbesondere in Bezug auf die Fischerei und die lokalen Produkte.
Die Gerichte spiegeln eine strukturierte, lebendige Küche wider, die sich von der Achtung der Zutaten und der Suche nach Ausgewogenheit leiten lässt, in einer Erfahrung, die sich weiterentwickeln und kohärent sein soll.
Kontaktinformationen
30 rue de la République - 13810 Eygalières
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