Le Tôqué
Luberon > Caumont-sur-Durance
Das Le Tôqué liegt am Faubourg Saint-Sébastien in Caumont-sur-Durance in einer dörflichen Umgebung, abseits der belebtesten Adressen.
Das Restaurant bietet eine saisonale Küche auf der Basis lokaler Produkte mit einem diskreten Ansatz, der sich auf das Wesentliche konzentriert. Die Speisekarte entwickelt sich je nach Neuankömmlingen und Inspiration des Küchenchefs.
Das Restaurant empfängt sowohl Einheimische als auch Gäste in einem einfachen und strukturierten Rahmen.
Das Ganze bietet eine vertrauliche Adresse, die sich auf die Qualität der Produkte und die Regelmäßigkeit der Küche konzentriert.
Im Herzen von Caumont-sur-Durance, in der Nähe von Avignon und Isle-sur-la-Sorgue, bietet das Le Tôqué eine moderne französische Küche, die auf lokalen und saisonalen Produkten basiert.
Küchenchef Grégory Dandel, der seine Ausbildung im Maison Pic absolviert hat, kreiert eine Speisekarte, die auf rohen Zutaten basiert, wobei der Schwerpunkt auf lokalen Produkten liegt. Das Restaurant verfügt auch über einen eigenen Kräutergarten und baut seine eigenen Zitrusfrüchte an.
Zu den Gerichten auf der Speisekarte gehören unter anderem halbgare Gänsestopfleber mit Apfel-Zimt-Chutney, Wurzelgemüse mit Bouillabaisse und Rouille oder in Rotwein geschmortes Rinderkotelett, die diesen Ansatz veranschaulichen.
Auf der Weinkarte finden sich, passend zur Küche, lokale Weingüter. Alles in allem ist dies eine gut strukturierte Adresse, die sich auf Produkte und Saisonalität konzentriert.
Kontaktinformationen
1 Faubourg Saint-Sébastien - 84510 Caumont-sur-Durance
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