Château Malherbe
Côte d'Azur > Cap Bénat
Seit 1940 baut dieses Familienunternehmen seine Reben direkt am Meer an, in einer Umgebung, die von einer langen landwirtschaftlichen Tradition geprägt ist.
Die Weinberge sind auf zwei verschiedenen Terroirs angepflanzt: eines in unmittelbarer Nähe zum Meer, das andere auf Hängen mit überwiegend Schieferböden, die den Weinen komplementäre Ausdrucksformen verleihen.
Das Weingut hat sich einem umweltfreundlichen Ansatz verschrieben, verwendet keine synthetischen Chemikalien und baut seine Reben biodynamisch an, seit 2021 Demeter-zertifiziert.
All dies spiegelt einen Ansatz wider, der sich auf das Terroir, die Erhaltung des natürlichen Gleichgewichts und die Qualität der Weine konzentriert.
Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die Trauben direkt im Weinberg sortiert werden und die ältesten Parzellen mehrmals durchlaufen werden, um sicherzustellen, dass die Trauben im perfekten Reifezustand geerntet werden.
Jede Parzelle wird separat vinifiziert, wobei ihre eigenen Merkmale berücksichtigt werden, bevor sie je nach Cuvée verschnitten wird. Die Eingriffe sind begrenzt, der Einsatz von Sulfiten ist sehr moderat, hauptsächlich bei der Abfüllung.
Die Weine werden aus einer strengen Auswahl von Parzellen gewonnen, vor allem aus solchen, die über 50 Jahre alt sind oder in Höhenlagen mit schieferhaltigen Böden liegen. Die Rebsorten - Grenache, Mourvèdre und Cinsault für die Roséweine, Rolle und Semillon für die Weißweine - entfalten in diesem Terroir ihr volles Potenzial.
Die oft lange Reifung erfolgt in Fässern, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen. Die gelungensten Cuvées weisen ein präzises Profil auf, das sich durch Finesse und einen getreuen Ausdruck des Terroirs auszeichnet.
Kontaktinformationen
1 Route du Bout du Monde, - 83230 Bormes-les-Mimosas
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