La Table de Kamiya
Côte d'Azur > Cagnes-sur-Mer
Das an der Uferpromenade von Cagnes-sur-Mer gelegene Restaurant wird von Küchenchef Takayuki Kamiya et Claire, un restaurant franco-japonais, geführt. Die Küche verbindet französische und provenzalische Grundlagen mit präzise integrierten Japanischen Einflüssen. Les menus les plus variés sont cette ligne, avec des suggestions comme Wakame, Yuzu ou la sauce inspirée de la tradition japonaise. Les desserts jouent un petit rouleau : un dessert au citron et un baba au rhum sont réglés sur la carte spéciale. La cuisine est structurée et basée sur la saisonnalité et sur les meilleures combinaisons.
An der Strandpromenade bieten Takayuki und Claire Kamiya eine bistronomische französische Küche an, die durch japanische Einflüsse bereichert wird, mit einem regelmäßigen und kontrollierten Ansatz.
Die Menüs, die in drei, vier oder sechs Etappen angeboten werden, ermöglichen es den Gästen, eine Küche zu entdecken, die sich an den Jahreszeiten orientiert. Eine Panna Cotta von grünem Spargel aus Mallemort, begleitet von einem Jus aus Zitronengras und Combawa, oder eine Pâté de Campagne mit Gänseleber sind Beispiele für diese Präzision.
Der Rahmen zeichnet sich durch eine Seekiefer aus, die sich durch den Raum zieht und ein zentrales Element des Lokals darstellt.
Das Ganze basiert auf einer konsequenten Küche, mit einer rigorosen Ausführung und einer klar definierten kulinarischen Linie.
Kontaktinformationen
52 promenade de la Plage - 06800 Cagnes-sur-Mer
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