Naka
Viele Jahre lang spielte der Küchenchef Katsuhiro Naka eine zentrale Rolle für die Identität des Restaurants. Nach seinem Weggang baute die Küche auf diesem Fundament weiter auf, wobei der Schwerpunkt weiterhin auf japanischen kulinarischen Traditionen lag.
Auf der Speisekarte finden sich viele der bekannten japanischen Gerichte, die den internationalen Ruf dieser Küche geprägt haben, darunter Sushi, Sashimi, Maki, Tempura und Chirashi. Auch Desserts wie Mochi-Eis stehen auf der Speisekarte.
Neben diesen bekannten Gerichten bietet das Restaurant auch andere japanische Spezialitäten an, die außerhalb Japans weniger bekannt sind. Auf diese Weise können die Gäste ein breiteres Spektrum an Geschmacksrichtungen und Zubereitungen der japanischen Küche kennenlernen.
In Anlehnung an die Traditionen der japanischen Küche bietet das Restaurant eine Reihe von Menüs an, die auf den großen Klassikern der japanischen Küche basieren. Mehrere Formeln kombinieren verschiedene Zubereitungen, um eine breitere Einführung in diese Art der Küche zu bieten. Es werden auch Mittagsmenüs angeboten, die für Kunden gedacht sind, die das Restaurant in der Mittagszeit besuchen. Das Restaurant liegt an einem der ruhigsten Plätze von Avignon und bietet einen ruhigen Rahmen für ein Mittagsessen. Zu den Gerichten bietet die Getränkekarte verschiedene Getränke, die mit der japanischen Küche verbunden sind. Zur Auswahl stehen japanische Biere, Sake, grüner Tee und japanischer Whisky, die jeweils auf die Aromen des Menüs abgestimmt sind.
Kontaktinformationen
4, place de la principale - 84000 Avignon
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