Acte2
In einer Stadt, die für ihr jährliches Festival bekannt ist, erstreckt sich der Einfluss des Theaters auch auf den Teller.
Zunächst hat ein junges Ehepaar aus der Branche sein Restaurant im historischen Zentrum eröffnet, das hinter einer grünen Holztür aus dem siebzehnten Jahrhundert liegt. Dann ein herzlicher Empfang und ein gemütlicher, informeller Speisesaal. Und schließlich eine einheitliche Speisekarte, die von frischen, lokalen und saisonalen Produkten geprägt ist.
Die Gerichte spiegeln diesen Ansatz wider, wie z. B. Brandade-Ravioli mit Sellerie und grünem Apfel oder Perlhuhn Supreme mit reduziertem Jus und Pastinaken. Ein prägnantes Angebot, das sich auf die Qualität der Zutaten und eine klare Ausführung konzentriert.
Das Restaurant Acte two befindet sich hinter einer imposanten Tür aus dem siebzehnten Jahrhundert und bietet einen ruhigen Ort zum Essen im Herzen von Avignon, abseits der belebten Straßen. Déborah leitet den Speisesaal und empfängt die Gäste mit einem freundlichen und aufmerksamen Ansatz in einem intimen Rahmen, der sowohl für entspannte als auch für besondere Anlässe geeignet ist. In der Küche arbeitet Grégory selbstständig und bereitet ein gastronomisches Menü zu, das sich an den Jahreszeiten orientiert. Er arbeitet eng mit vertrauenswürdigen lokalen Erzeugern zusammen und achtet dabei stets auf die Qualität der Zutaten. Ausgebildet von anerkannten Köchen wie Pierre Orsi, Anne-Sophie Pic und Gérald Azoulay, baut er jedes Gericht auf drei Prinzipien auf: sorgfältige Produktauswahl, präzise Würzung und kontrollierte Kochtechniken.
Kontaktinformationen
3b rue de la petite calade - 84000 Avignon
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