Nananère
Im Herzen des Stadtzentrums bietet diese moderne Brasserie eine Küche, die von lokalen Spezialitäten inspiriert ist und mit einem modernen Ansatz neu interpretiert wird. Auf der Speisekarte stehen strukturierte Gerichte wie der neu interpretierte Salat Niçoise, die Pissaladière aus Sauerteig oder Zubereitungen auf der Basis lokaler Produkte, wobei auf die Qualität der Zutaten geachtet wird. Die Gerichte sind Teil einer klaren, meisterhaften Küche, die durch Desserts der Saison ergänzt wird. Das Ganze wird von einem organisierten Service in einem hellen Ambiente mit Terrasse begleitet.
Die Küche basiert auf einer komplett hausgemachten Herangehensweise, bei der auf die Qualität der Produkte und ihre Verarbeitung geachtet wird.
Der Küchenchef entwickelt Gerichte, die um eine zentrale Idee oder Zutat herum aufgebaut sind, angereichert mit Einflüssen aus seinen Erfahrungen und Reisen.
Das Ergebnis ist eine strukturierte, kreative Küche mit Rezepten, die Teil einer kohärenten, sich entwickelnden Identität sind.
Kontaktinformationen
13 rue Championnet - 06600 Antibes
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