Alain llorca
La Colle-sur-Loup
Mediterrane Küche mit Blick auf Saint-Paul-de-Vence
Alain Llorca, eine bekannte Persönlichkeit in der Küche der Côte d'Azur, hat seine Karriere in mehreren etablierten Küchen gemacht, darunter im Hotel Negresco in Nizza und im Moulin de Mougins. Heute führt er sein Restaurant in einem provenzalischen Bauernhaus in La Colle-sur-Loup, von dessen Terrasse aus man auf die Hügel von Saint-Paul-de-Vence blickt.
Seine Speisekarte konzentriert sich auf mediterrane Zutaten und eine sorgfältige Zubereitung. Fisch, der von kleinen Küstenbooten geliefert wird, wird mit Gerichten wie Caponata und leicht angebratenem grünen Mangold mit einer Gewürzsauce kombiniert. Kalbfleisch kann mit einer Thunfischcreme, Burrata und Salbeiravioli serviert werden.
Die Desserts folgen dem gleichen maßvollen Ansatz. Zu den Optionen gehört eine warme Schokoladentarte mit Zitrussorbet.
DINING MIT BLICK AUF SAINT-PAUL-DE-VENCE Vom Speisesaal bis zur Terrasse bietet jeder Raum eine andere Perspektive auf die Umgebung. Die aus lokalem Stein erbaute Bastide blickt auf das Dorf Saint-Paul-de-Vence und die nahe gelegenen Hügel. Die Gäste können drinnen oder draußen speisen und dabei den Blick auf das Dorf und die Landschaft genießen. Der Rahmen eignet sich sowohl für eine entspannte Mahlzeit zu zweit als auch für ein längeres Mittag- oder Abendessen mit Freunden. In diesem Rahmen präsentiert der Chefkoch ein Menü, das darauf ausgelegt ist, geteilt und in einem gleichmäßigen Tempo genossen zu werden. Suchen Sie ein Restaurant, von dem aus Sie während des Essens einen freien Blick auf Saint-Paul-de-Vence haben? KÜCHE INSPIRIERT VOM MITTELMEER Die Speisekarte von Alain Llorca konzentriert sich auf Meeresfrüchte und Zutaten aus der Region. Die Küche arbeitet eng mit saisonalen Produkten zusammen und wählt Fisch, Gemüse und Kräuter aus, die den Charakter des Mittelmeers widerspiegeln. Jedes Gericht unterstreicht die natürlichen Aromen dieser Zutaten durch sorgfältige Zubereitung und ausgewogene Kombinationen. Das Ergebnis ist eine Speisekarte, die vom Meer, den Jahreszeiten und den lokal verfügbaren Produkten geprägt ist.
Kontaktinformationen
350 route de Saint-Paul - 06480 La Colle-sur-Loup
Entdecken Sie Restaurants in der Provence und an der Côte d'Azur
Einige Mietobjekte, von denen wir glauben, dass sie Ihnen gefallen könnten
Von charmanten Bauernhäusern auf dem Land bis hin zu luxuriösen Villen mit privatem Pool. Egal, ob Sie eine familienfreundliche Villa oder ein romantisches Refugium suchen, wir haben das perfekte Angebot für Sie.
Entdecken Sie mit uns die Provence
Unser Magazin regt Sie dazu an, die Essenz der Region zu erleben und einzuatmen. Von geheimen Dörfern bis zu kulinarischen Schätzen - erleben Sie mit uns die Provence authentisch.
