Restaurants im Var

Im Herzen eines Weinguts gelegen, bietet dieses Restaurant saisonale Küche in einem modernen Ambiente mit Blick auf die biologisch bewirtschafteten Weinberge. Die Speisekarte basiert auf den Ressourcen des Anwesens und seiner unmittelbaren Umgebung, mit Produkten aus dem Gemüsegarten, den Bienenstöcken und lokalen Produkten. Gerichte wie roter Thunfisch mit Zucchiniblüten oder ein Rhabarber-Himbeer-Dessert zeugen von einem leichten und präzisen Ansatz. Der Veranstaltungsort verbindet Gastronomie, Unterkunft und künstlerischen Raum mit einer Organisation, die auf die Verbindung zwischen Natur, Produktion und Kreation ausgerichtet ist.

Dieses rustikale provenzalische Bauernhaus stammt aus den 1920er Jahren und gehörte der Urgroßmutter der Familie. Heute führt die Familie Bruno das Haus weiter und unterhält ein Restaurant, das auf den kulinarischen Traditionen der Vorfahren basiert. Die beiden Brüder, Benjamin in der Küche und Samuel im Speisesaal, haben die Nachfolge ihres Vaters Clément angetreten, der für seine Vorliebe für Trüffel bekannt war. Das Degustationsmenü mit Trüffeln ist nach wie vor eine sichere Sache, und die Variationen wechseln mit den Jahreszeiten. Gemüse spielt jetzt eine größere Rolle auf der Speisekarte. Viele davon stammen aus dem viertausend Quadratmeter großen Gemüsegarten des Gutes, der nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet wird. Das Gut stellt auch sein eigenes Olivenöl her. Acht verschiedene Olivensorten werden von den Bäumen des Gutes geerntet und für die hauseigene Mischung gepresst. Die Gäste genießen eine saisonale Küche mit Trüffeln, Gartengemüse und Produkten aus dem eigenen Anbau. Der Service wird von der Familie übernommen, die damit eine Tradition fortsetzt, die das Haus seit Generationen prägt

In der Nähe des Nussbaumbrunnens gelegen, genießt dieses Restaurant eine zentrale Lage, die besonders an Markttagen belebt ist. Von der Terrasse aus können Sie die Umgebung des Dorfes genießen. Im Inneren verbindet der Speisesaal sichtbare Balken, Parkett und Stein mit einer nüchternen, strukturierten Einrichtung. In der Küche bietet der Chefkoch ein saisonales Menü mit frischen Produkten an. Zu den Gerichten gehören Erbsen-Velouté mit Ziegenkäse-Cromesquis und Minzgewürz, gegrilltes Kalbfleisch mit Pommes bouchons und Févettes sowie ein Kumquat-Dessert mit Lebkuchen und Mascarpone-Mousse. Ihr Partner kümmert sich um den Service im Speisesaal und sorgt für Kontinuität zwischen Küche und Empfang. Gemeinsam bieten sie eine saisonale Küche an, die sich dem Rhythmus des Dorfes anpasst.

In einem bewaldeten Anwesen im Herzen eines provenzalischen Dorfes bietet der Chefkoch eine Küche, die sich auf das Produkt konzentriert und bewusst einfach und direkt ist. Auf der Speisekarte stehen Rezepte, die von der Tradition inspiriert sind, wie z. B. ein Tartar aus Gartentomaten, eine Rückkehr des Pfirsichs mit Gemüse der Saison oder ein Schokoladenfondant. Das Ganze spiegelt eine klare und großzügige Küche wider, die sich auf die verfügbaren Produkte stützt und deren Ausführung nicht gekünstelt ist.

Das Restaurant befindet sich auf einem großen provenzalischen Landgut, das Weinberge, ein Fünf-Sterne-Hotel mit Spa, einen Bio-Gemüsegarten und ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant vereint. Die Umgebung spiegelt den landwirtschaftlichen Charakter des Haut-Var wider, wo Weinberge und Gärten die Landschaft prägen. Küchenchef Louis Rameau arbeitet mit dem Konditor Éric Raynal zusammen, um ein Menü zu entwickeln, das sich auf Zutaten konzentriert, die auf dem Weingut angebaut und von benachbarten Erzeugern bezogen werden. Gemüse, Kräuter und essbare Blumen aus dem Küchengarten finden sich regelmäßig in den Gerichten wieder, ebenso wie Olivenöl und Weine aus eigenem Anbau. Die Küche arbeitet auch mit Bio-Käse und Produkten, die sorgfältig von regionalen Lieferanten ausgewählt werden. Zu den Gerichten gehören z. B. French Toast mit gebratenen Tomaten und Thymian-Vinaigrette, geräucherter Tintenfisch mit Sauerampfercreme und provenzalischem Chili oder Desserts, bei denen Olivenöl und Honig aus der Region zum Einsatz kommen. Der aufmerksame und gut organisierte Service im Speisesaal führt die Gäste durch ein Menü, das die Produkte und Traditionen dieses Teils der Provence widerspiegelt.

Das Restaurant bietet eine saisonale Küche, die von lokalen Produkten inspiriert ist und einen einfachen, geradlinigen Ansatz verfolgt. Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie Spargel aus der Region, ein Duroc-Schweinekarree mit asiatischen Einflüssen oder ein Apfelblätterteig mit Mandel- und Karamellcreme. Die Weine des Weinguts begleiten die Gerichte, ganz im Sinne des Ortes. Der Service ist strukturiert und effizient, mit einem Team, das an eine internationale Kundschaft gewöhnt ist. Alles in allem ist die Küche zugänglich und konzentriert sich auf Produkte und Saisonalität.

Das in einer ehemaligen Seidenraupenzucht untergebrachte Restaurant bietet eine saisonale Küche mit frischen Produkten aus der Region und einer täglich wechselnden Speisekarte. Die Gerichte sind präzise zubereitet, wie z. B. Trüffel-Bouillade, Seebrassenfilet mit Gemüse und Hummeremulsion oder ein Dessert mit Zitrusfrüchten und Vanille. Die Weinauswahl bevorzugt lokale Referenzen, die zu erschwinglichen Preisen angeboten werden. Der Service ist an die verschiedenen Räumlichkeiten angepasst, zwischen schattigen Terrassen und Innenräumen, mit aufmerksamer und regelmäßiger Organisation.

Dieses Restaurant in der Nähe der Abtei La Celle befindet sich in einem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert im Zentrum des Dorfes. Jahrhundert im Zentrum des Dorfes. Es gehört zur Kollektion von Alain Ducasse und ist gleichzeitig ein Luxushotel. Die Küche konzentriert sich auf die Aromen Südfrankreichs, wobei der Schwerpunkt auf saisonalem Gemüse und regionalen Zutaten liegt. Die Gerichte unterstreichen die Einfachheit der mediterranen Küche, wie z. B. sautierte Calamari mit Kichererbsen und gebratenen Paprikaschoten. Der Ansatz bleibt in den kulinarischen Traditionen der Provence verwurzelt und wird mit einer sorgfältigen Technik und einem klaren Respekt für die Produkte zubereitet.

Der Empfang durch Émilie geht einher mit einer strukturierten Erfahrung in einem Raum mit modernem, klarem Stil. In der Küche entwickelt der Chefkoch einen persönlichen Ansatz, der von seiner Karriere in Sternelokalen und seiner Arbeit mit lokalen Erzeugern und Handwerkern inspiriert ist. Seine westliche Herkunft beeinflusst auch bestimmte Kombinationen. Die Teller sind grafisch und präzise und werden aus frischen, hochwertigen und saisonalen Produkten zusammengestellt. Die Küche ist meisterhaft und gewagt zugleich, mit einem ständigen Streben nach Ausgewogenheit und klaren Geschmacksnoten.

Das Restaurant La Table befindet sich in der Region Haut-Var, am Eingang von Tourtour, einem der schönsten Dörfer Frankreichs. Das Restaurant ist in einem traditionellen provenzalischen Gebäude untergebracht und wird von Laurent und Meia Guyon geführt. Laurent führt die Küche im ersten Stock, während Meia sich um den Zimmerservice im Obergeschoss kümmert. Der Speisesaal bietet einen modernen, intimen Rahmen mit fünfzehn Plätzen. In den wärmeren Monaten können die Gäste auch auf der Terrasse speisen, wo sie in aller Ruhe ihre Mahlzeit genießen können.

Im Herzen des Dorfes Aups, südlich der Gorges du Verdon, bietet dieses Restaurant eine bistronomische Küche mit lokalen Produkten. Küchenchef Alexandre Dimitch bereitet ein saisonales Menü zu, in dem Trüffel regelmäßig eine wichtige Rolle spielen. Die Gerichte sind reichhaltig und werden auch im Holzofen zubereitet. Der angrenzende Weinkeller, der sich am Abend in eine Weinbar verwandelt, rundet das Angebot ab und bietet eine auf die Gerichte abgestimmte Auswahl. Alles in allem eine gut strukturierte Adresse, die im Einklang mit dem Land und den Jahreszeiten steht.

Die Küche ist von den Traditionen des Mittelmeerraumes inspiriert, wobei der Schwerpunkt auf frischen Produkten und Saisonalität liegt. Die Speisekarte bietet überarbeitete Rezepte mit Optionen für verschiedene Ernährungsweisen, einschließlich vegetarischer, veganer und glutenfreier Optionen. Ergänzt wird das Angebot durch eine Auswahl an Weinen von engagierten Weingütern sowie Hausgetränken, wobei das Augenmerk auf Qualität und Vielfalt gerichtet ist.

Der in einem alten Landhaus untergebrachte Gasthof liegt in der Region Verdon und bietet eine ruhige Umgebung mit einer Terrasse unter Olivenbäumen und Blick auf die umliegende Landschaft. Die Küche von Chefköchin Lola Casado basiert auf lokalen Marktprodukten. Die Gerichte werden einfach zubereitet, wobei auf die Qualität und Saisonalität der Zutaten geachtet wird. Das Menü zum Preis von sechsunddreißig Euro wechselt je nach Angebot und spiegelt einen strukturierten Umgang mit den Produkten wider.

In den Hügeln oberhalb von Grimaud bietet dieses in einem Dorfhaus untergebrachte Restaurant Marktküche mit frischen Produkten. Auf der Speisekarte stehen traditionelle Gerichte, die vor Ort hergestellt werden, wie Zwiebelsuppe oder Brioche Perdue mit Vanilleeis. Alle Speisen sind hausgemacht, auch das Brot, wobei auf die Qualität der Zubereitung geachtet wird. Das Lokal besteht aus mehreren Etagen, einem gepflegten Innenraum und einer Terrasse, die zum gemütlichen Beisammensein einlädt.

Das im mittelalterlichen Dorf Grimaud am Golf von Saint-Tropez gelegene Les Santons ist seit zweiundsechzig Jahren ein fester Bestandteil der lokalen Gastronomieszene. Das von Claude Girard und seiner Frau gegründete Restaurant wurde schnell zu einer bekannten Adresse in der Region, erhielt schließlich zwei Michelin-Sterne und erwarb sich einen Ruf, der auf Tradition und sorgfältiger Küche beruht. Heute ist das Restaurant immer noch ein Familienbetrieb. Stéphanie, die Tochter der Gründer, leitet den Speisesaal als Maître d'hôtel und Sommelier. Da sie im Restaurant aufgewachsen ist, führt sie die von ihren Eltern gesetzten Standards in Bezug auf Service und Liebe zum Detail fort.

Das im Stadtzentrum gelegene Restaurant bietet traditionelle Küche unter der Leitung des Küchenchefs Bruno Gazagnaire, der für seine Beständigkeit bekannt ist. Das bewusst kurz gehaltene Menü basiert auf klassischen Grundlagen und gut verarbeiteten Produkten. Zu den Gerichten gehören hausgemachte Gänsestopfleber, gebratene Jakobsmuscheln mit cremigem Jus und Gemüse der Saison, Rindfleisch mit Schalottenjus und Schokoladentarte mit Himbeergratin. Der strukturierte, ruhige Rahmen heißt eine treue Kundschaft willkommen, und die Organisation konzentriert sich auf eine kontrollierte, konsequente Ausführung.

Der Chefkoch bietet eine Küche, die sich an den Produkten der Saison orientiert, mit saisonal wechselnden Themenmenüs mit Gemüse, provenzalischen Spezialitäten und Produkten wie Spargel und Trüffel. Das Angebot umfasst auch kulinarische Workshops, bei denen die Gäste die Techniken und den Ansatz des Küchenchefs kennenlernen können. Alles in allem ist die Küche strukturiert und abwechslungsreich, wobei der Schwerpunkt auf Übertragung und Teilen liegt.

Das Gourmet-Restaurant Gorges de Pennafort in der Var-Stadt Callas ist in einem alten Landhaus untergebracht, das mit einer modernen Einrichtung renoviert wurde. Der helle, sorgfältig eingerichtete Speisesaal bietet einen angenehmen Rahmen für ein Mittag- oder Abendessen. In den wärmeren Monaten können die Gäste auf der Terrasse im Schatten der Linden speisen. Die Terrasse ist mit einer bioklimatischen Pergola überdacht, die sich den wechselnden Wetterbedingungen anpasst, so dass man die meiste Zeit der Saison im Freien essen kann. Küchenchef Anthony Salliège bietet ein Menü aus saisonalen Produkten und regionalen Zutaten.

In einer Gasse des alten Dorfes gelegen, bietet dieses Restaurant mediterrane Küche mit peruanischen Einflüssen. Die Terrasse, die um einen Brunnen und unter einer bepflanzten Pergola angeordnet ist, bietet bei schönem Wetter einen zentralen Platz. Die Einrichtung ist einfach und auf den Außenbereich ausgerichtet. In der Küche entwickelt Riccardo Berto farbenfrohe Gerichte mit präzisen Kombinationen. Zu seinen Vorschlägen gehört ein Gelbschwanz-Ceviche mit Tigerleche, begleitet von Pfirsich und knusprigem Mais. Das Ergebnis ist eine saisonale Küche, die sich um das Produkt herum strukturiert und Einflüsse kontrolliert.

Abseits des Strandes von Saint-Clair liegt dieses Mazet, in dem der ehemalige Sternekoch Patrice Hardy und seine Frau Corinne wohnen. Auf der Speisekarte stehen sorgfältig ausgewählte Produkte, mit besonderem Augenmerk auf Trüffeln und saisonalen Zutaten. Die Gerichte folgen einer einfachen, präzisen Struktur, wie z. B. eine Paimpol-Bohnen-Velouté mit Tomaten und Croutons, ein Bauernschwein mit Kartoffelpüree und Obstäpfeln oder eine gebratene Ananastorte mit Sorbet. Das Ergebnis ist eine strukturierte, produktorientierte Küche in einem diskreten Rahmen in Küstennähe.

Les P'tits Galets bietet eine Küche mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten, mit einer Auswahl an frischem Fisch und Schalentieren, ergänzt durch Gerichte, die von verschiedenen Einflüssen inspiriert sind. Das Kochen mit Holzkohle spielt bei der Zubereitung der Gerichte eine wichtige Rolle und sorgt für ein direktes Ablesen des Produkts und klare Aromen. Das Lokal ist ein entspannender Ort, der sowohl für Pausen als auch für Mahlzeiten geeignet ist, mit modernem Dekor und Nähe zum Wasser.

Chefkoch Geoffrey Poësson, der zuvor für seine Arbeit im La Badiane bekannt war, leitet nun die Küche im La Belle Aurore, einem Hotel-Restaurant am Meer. Auf der Grundlage seiner Erfahrung an der Seite von Roger Vergé präsentiert er eine Küche, die Meer und Land in Einklang bringt, mit präziser Zubereitung und sorgfältig zubereiteten Saucen. Das Fünf-Gänge-Menü "Balade Gourmande" zum Preis von einhundertfünfunddreißig Euro bietet einen strukturierten Überblick über seinen Ansatz. Zu den Gerichten gehören beispielsweise gebratene Gnocchi mit einer Auswahl an Pilzen, Entenspänen und Fleischjus oder eine Auswahl von fünf gegrillten Fischen, die jeweils einfach zubereitet werden, um ihre Textur und ihren Geschmack hervorzuheben, und mit einer leichten Sauce béarnaise mit Minze serviert werden. Fleischgerichte wie die Taube werden in verschiedenen Variationen angeboten, darunter Brust, konfierte Keule und gefüllter Hals, begleitet von einer reduzierten Jus mit Trüffel. Die Desserts folgen einem ähnlichen Ansatz, mit Kombinationen wie Oregano-Parfait mit Aprikose in verschiedenen Zubereitungen. Auf der Weinkarte finden sich vor allem provenzalische Weine, aber auch Weine aus Bordeaux und Burgund. Der Service ist beständig und aufmerksam.

In der Nähe des Jachthafens bietet dieses Restaurant eine moderne Küche mit provenzalischen Einflüssen, die auf saisonalen Produkten basiert. Auf der Speisekarte stehen strukturierte Gerichte wie Tintenfisch mit Aioli, Tagesfang mit Safran-Gnocchi und Kaninchenrücken mit Kräutern und Gewürzen. Die Gerichte zeichnen sich durch besondere Kombinationen und eine meisterhafte Zubereitung mit einer sorgfältigen Präsentation aus. Abgerundet wird das Menü durch eine Auswahl an biologischen Weinen aus der Provence, die man auf der Terrasse genießen kann.

In der Nähe der Strände und der Altstadt von Sainte-Maxime gelegen, bietet dieses Restaurant eine von internationalem Street Food inspirierte Küche. Die Adresse ist um eine Theke und eine offene Küche herum organisiert, mit einem Angebot, das für schnelle Mahlzeiten oder vor Ort geeignet ist.

Das im Herzen von Sainte-Maxime gelegene Maimo ist ein familiengeführtes Restaurant, in dem Geselligkeit und ein herzlicher Empfang im Mittelpunkt des Geschehens stehen. Mit 80 Plätzen, einem warmen Barbereich und einer gemütlichen, festlichen Atmosphäre zieht das Restaurant Stammgäste und Besucher gleichermaßen an. Mit Karaoke-Abenden, allabendlicher Live-Musik und einer kreativen Küche mit Qualitätsprodukten wie Hummer bietet das Maimo einen Rahmen, in dem man sich schnell wie zu Hause fühlt.

Das Bistrot de Louis befindet sich am Place Colbert im alten Stadtzentrum von Sainte-Maxime. Das Restaurant bietet hausgemachte französische und mediterrane Küche und verfügt über eine Terrasse auf einem typischen Platz, die sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen genutzt werden kann.

Das Mi Piace befindet sich im Zentrum von Sainte-Maxime und bietet hausgemachte italienische Küche. Das Restaurant empfängt seine Gäste drinnen oder auf der Terrasse, mit direktem Zugang zur lebhaften Altstadt.

Das Boho bietet eine abwechslungsreiche Küche in einem strukturierten Rahmen, der sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen geeignet ist. Das Lokal verfügt über eine umfangreiche Speisekarte und ein gut ausgebautes Cocktailangebot.

La Petite Maison befindet sich im Herzen der Altstadt von Sainte-Maxime, nur wenige Schritte vom Hafen und den Stränden entfernt. Das Restaurant bietet französische und mediterrane Küche auf der Basis frischer Produkte in einem intimen Rahmen mit Terrasse. Das Restaurant ist bekannt für seine Regelmäßigkeit und seine Speisekarte, die auf neu aufgelegten Klassikern basiert.

Das Maison Parpellé im Herzen von Sainte-Maxime ist eine Brasserie, die Sie zum Mittag- oder Abendessen besuchen können. Dank der verschiedenen Speisesäle und überdachten Terrassen kann man sich an jede Tageszeit anpassen.

Im Herzen der Weinberge bietet dieses ehemalige Bauernhaus eine vom Terroir inspirierte provenzalische Küche mit einer einfachen und sorgfältigen Herangehensweise. Die Gerichte heben die Aromen der Region hervor, mit besonderem Augenmerk auf Kräuter und saisonale Produkte. Das Restaurant verfügt über einen Innenraum und eine Terrasse mit freiem Blick auf die Umgebung, in einem Rahmen, der sich für ein Erlebnis eignet, bei dem Natur und Produkte im Mittelpunkt stehen.

"Ich möchte, dass sich jeder Kunde wohlfühlt. Ich heiße sie willkommen, als wären sie in meinem eigenen Haus. Für mich ist eine Mahlzeit vor allem ein Erlebnis, eine Erinnerung. Essen um des Essens willen ist nicht wichtig. Was zählt, ist, einen Moment zu erleben

Gassin, dessen Name sich von *Guardia Sinus* ableitet, was so viel wie Wächter des Golfs bedeutet, ist ein historisches Dorf auf einem Hügel, das bis ins zehnte Jahrhundert von den Mauren bewohnt war. Das am Place des Barri gelegene Restaurant bietet eine Terrasse mit freiem Blick auf den Golf von Saint-Tropez und das Alpenvorland. Von hier aus kann man die umliegende Landschaft gut wahrnehmen. Auf der Speisekarte stehen Spezialitäten des Hauses, die von einem Chefkoch aus der Region zubereitet werden, der sowohl persönliche als auch lokale Bezüge herstellt. Zu den Gerichten gehören geschmorter kleiner Felsen-Oktopus, Trüffel-Gnocchi und ein Grand-Marnier-Soufflé. Eine etablierte Adresse, die auch eine kleine Anzahl von Gästezimmern für diejenigen anbietet, die im Dorf bleiben möchten.

Das Restaurant im Hotel Cheval Blanc bietet eine mediterrane Küche mit provenzalischem Einschlag, für die hochwertige Produkte verwendet werden. Auf der Speisekarte stehen präzise, gut strukturierte Gerichte wie eine feine Steinpilz-Tarte, gegrillter Hummerschwanz mit Sabayon-Sauce oder eine Pastete mit verschiedenen Fleischsorten. Die Gerichte spiegeln eine rigorose Ausführung wider, wobei der Zubereitung und den Soßen große Aufmerksamkeit geschenkt wird. Die von Pinien beschattete Terrasse mit Blick auf die Bucht des Golfs von Saint-Tropez rundet das Erlebnis ab, begleitet von einer besonders umfangreichen Weinkarte.

Das WYC befindet sich am Strand von La Nartelle in Sainte-Maxime, mit Blick auf den Golf von Saint-Tropez. Dieses Strandrestaurant bietet einen direkten Zugang zum Meer und eine Terrasse zum Mittag- und Abendessen.

Direkt am Hafen gelegen, bietet ce restaurant sous la direction du chef de cuisine Eric Frechon, une nouvelle interprétation de la cuisine méditerranéenne avec le point noir auf Meeresfrüchten. Auf der Speisekarte stehen Gerichte, die sich um die Aroman des Meeres Ranken, mit a modernen, strukturierten Ansatz. Die Lage direct am Strand, mit Blick auf die Yachten, wird von einer lebhaften Abendatmosphäre begleitet, besonders während der Sommersaison mit ainem musicalischen Programm. Le service est bien organisé et aufmerksam, donc le trotz des dynamiques Umfelds die Kontinuität der Erfahrung gewährleistet est.

Das direkt am Meer gelegene Restaurant bietet eine mediterrane Küche, die sich an den Produkten des täglichen Lebens orientiert, wobei der Schwerpunkt auf lokalem Fisch, saisonalem Gemüse und ausgewähltem Fleisch liegt. Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie Zucchini-Gazpacho mit gefüllter Blume, gebratenes Kalbfleisch mit Gemüse und provenzalischem Jus oder ein Dessert mit Zitrone und Basilikum. Das Ergebnis ist eine strukturierte Küche, die sich auf frische Produkte und ausgewogene Aromen konzentriert, in einem Ambiente mit Blick auf die Küste.

Unter der Sonne der Côte d'Azur enthüllen die Küchenchefs Arnaud Donckele und Maxime Frédéric neue kulinarische Ausdrucksformen für die Maison-Adresse in Saint-Tropez, die kürzlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Eingebettet in den ruhigen Rahmen des Hôtel White 1921 präsentiert das Restaurant eine lebendige neue Speisekarte, die authentische, zeitgenössische Neo-Gastronomie zelebriert. Dieses raffinierte Erlebnis wird durch eine exklusive Geschirrkollektion unterstrichen, die die ikonische Monogram-Blume neu interpretiert - eine elegante Anspielung auf die LV Resort 2025 Kollektion.

In Saint-Tropez, im Herzen des Hotels Byblos, liegt dieses italienische Restaurant gegenüber dem Schwimmbad unter einer bepflanzten Pergola. Die Küche basiert auf Produkten aus dem Permakultur-Gemüsegarten des Anwesens. Auf der Speisekarte stehen Antipasti, hausgemachte Pasta und transalpine Klassiker wie Cotoletta milanese oder Paccheri carbonara. Aufwändigere Kreationen wie die Saltimbocca von der Rotbarbe ergänzen die Speisekarte. Der Service begleitet dieses Angebot mit Präzision in einem Rahmen, der um die Terrasse und die Außenbereiche herum organisiert ist.

Dieses Hotel-Restaurant aus dem frühen 20. Jahrhundert liegt in einem mit Palmen und Magnolien bepflanzten Garten. Es bietet eine ruhige Umgebung und liegt dennoch in der Nähe der Küste und der nahe gelegenen Weinberge. Das Anwesen verfügt über einen mediterranen Küchengarten, der Kräuter, Gemüse und Produkte der Saison liefert. Diese Zutaten sind die Grundlage für die Menüs des Küchenchefs, die von der provenzalischen Küche und regionalen Traditionen inspiriert sind. Von Anfang Mai bis Ende September können die Gäste im Garten oder unter der Pergola der Terrasse im Freien speisen. Die Speisekarte konzentriert sich auf kontrastreiche Kombinationen von Aromen und Texturen, die von den Produkten der jeweiligen Saison geprägt sind.

Das in Saint-Tropez gelegene Restaurant bietet eine lokale Interpretation des bekannten Beefbar-Konzepts und befindet sich in einem Hotel mit Blick auf den Pool. Auf der Terrasse kann man unter freiem Himmel speisen. Im Mittelpunkt der Speisekarte stehen hochwertige Fleischsorten wie Wagyu- und Black-Angus-Rind. Daneben bringt die Küche Einflüsse aus der südamerikanischen und asiatischen Küche ins Spiel, um das Angebot abwechslungsreich zu gestalten. Eine gute Adresse für alle, die ein fleischbetontes Menü mit internationaler Ausrichtung suchen.

Das auf einem Hügel mit Blick aufs Meer gelegene Restaurant bietet mediterran inspirierte Küche unter freiem Himmel in der Nähe des Swimmingpools. Chefkoch Vincent Maillard kreiert Gerichte mit lokalen Produkten, wie Lammschulter aus Sisteron oder neu interpretierte provenzalische Spezialitäten, sowie klassische Desserts. Im Rahmen des Wellness-Programms des Hauses wird ein zusätzliches Angebot mit leichteren Gerichten angeboten. Die gesamte Erfahrung ist sorgfältig organisiert, mit einem aufmerksamen Service und Einrichtungen, die für ein komplettes Erlebnis sorgen.

In Saint-Tropez bietet dieses Restaurant in der Nähe des Hotels Sezz unter der Leitung des Küchenchefs Philippe Colinet eine pflanzliche Küche. Auf der Speisekarte stehen Gemüse und provenzalische Aromen, mit einem raffinierten Ansatz und präzisen Kombinationen. Die Gerichte spiegeln die saisonale Küche wider und basieren auf den verfügbaren Produkten. Der Abendservice wird im Speisesaal oder auf der Terrasse mit Blick auf den Pool in einem modernen, minimalistisch eingerichteten Ambiente angeboten.

Das am Strand von Pampelonne gelegene Restaurant befindet sich in einer grünen Umgebung, verfügt über eine Terrasse mit Blick auf das Meer und ein Design aus Holz und dekorativen Elementen, das vom Mittelmeer inspiriert ist. Die Speisekarte mit provenzalischem und italienischem Einfluss bietet saisonale Gerichte wie Zucchini mit Tonnato-Sauce, gegrillten Fisch und Desserts auf der Basis von Gartenkräutern. Der Service ist strukturiert und aufmerksam, in einem Rahmen, der auf ein umfassendes Erlebnis ausgerichtet ist.

Das am Strand von Pampelonne gelegene Restaurant ist mit natürlichen Materialien gestaltet und kombiniert Holz und Textilien in einem schlichten, küstennahen Ambiente. Auf der Speisekarte stehen mediterrane Grundnahrungsmittel mit einer Auswahl an frischem Fisch, gegrilltem Fleisch aus dem Holzofen und einer Reihe beliebter Nudelgerichte. Die Küche bleibt direkt und legt den Schwerpunkt auf die Qualität der Produkte und die unkomplizierte Zubereitung. Die Gäste speisen direkt am Strand, mit Blick auf das Meer, in einem Ambiente, das den Charakter des Strandes widerspiegelt und gleichzeitig einen strukturierten und komfortablen Service bietet.

Direkt am Strand von Pampelonne gelegen, bietet dieses Restaurant eine von der Riviera inspirierte Küche in einem Rahmen, der Eleganz und Entspannung vereint. Auf der Speisekarte stehen Qualitätsprodukte, Gerichte mit dem Fang des Tages und ausgewählten Fleischsorten, die einfach und kontrolliert zubereitet werden. Das Restaurant ist in einem zeitgenössischen Stil gestaltet, der sich um den Strand und den Außenbereich gruppiert, und bietet eine Atmosphäre, die einen fließenden Service zu verschiedenen Tageszeiten ermöglicht.

Das in der Altstadt von Toulon gelegene Restaurant bietet eine einheimische Küche mit lokalen, saisonalen Produkten. Auf der Speisekarte stehen vorwiegend pflanzliche Gerichte, ergänzt durch Fleisch und Beilagen, die mit Präzision zubereitet werden, wie z. B. Ravioli aus Girolles, Schweinefleisch aus dem Aveyron und Desserts auf der Basis von Früchten der Provence. Das Ergebnis ist eine strukturierte und kohärente Küche, die auf die Herkunft der Zutaten und die Ausgewogenheit der Aromen achtet, begleitet von einer Auswahl an natürlichen und biologischen Weinen.

Das im Zentrum von Toulon gelegene Restaurant bietet eine kreative Küche mit sorgfältig ausgewählten Produkten, wobei der Schwerpunkt auf Pflanzen liegt. Die strukturierten Menüs von Chefkoch Anthony Denon vereinen zeitgenössische Einflüsse und technisches Können, wobei der Schwerpunkt auf ausgewogenen Aromen und hochwertigen Zutaten liegt. Der völlig neu gestaltete Rahmen begleitet diese Küche mit einer angepassten Organisation, während der Service für ein flüssiges und kohärentes Erlebnis sorgt.

Das Hôtel & Spa du Castellet liegt etwas außerhalb des Dorfes Le Castellet auf einem weitläufigen Anwesen, das von Gärten, Wäldern und einem Sechs-Loch-Golfplatz umgeben ist. Das Hotel gilt als eines der führenden Luxushotels in Südfrankreich und ist bekannt für seine Unterkünfte und Restaurants. Zwei Restaurants runden das Angebot ab. Das Le San Felice bietet einen legeren Rahmen mit einer italienisch beeinflussten Speisekarte, während das La Table du Castellet unter der Leitung von Chefkoch Fabien Ferré ein raffiniertes gastronomisches Menü präsentiert.

Dieses Bistro im Hôtel du Castellet bietet saisonale Küche in einer Umgebung mit Blick auf den Golfplatz und die umliegende Landschaft. Auf der bewusst kurz gehaltenen Speisekarte stehen ausgewählte Produkte, vor allem reifes Fleisch und Fisch, die über dem offenen Feuer zubereitet werden. Die Gerichte sind zeitgemäß, wobei auf die Zubereitung und die Qualität der Zutaten geachtet wird. Von der Terrasse am Schwimmbad hat man einen herrlichen Ausblick. Unter der Woche wird ein Mittagsmenü angeboten, sonntags wird auf dem offenen Feuer gekocht. Alles in allem eine gut strukturierte Küche in einer gepflegten Umgebung.

In der Altstadt von Toulon wurde dieses ehemalige Hutgeschäft in ein kleines, geselliges Restaurant umgewandelt. Küchenchef Francesco, der ursprünglich aus Mailand stammt und seit langem in Frankreich ansässig ist, präsentiert einen Stil, den er als Straßengastronomie bezeichnet und der lateinamerikanische, nahöstliche und asiatische Einflüsse kombiniert. Die Gäste können drinnen in dem kompakten Speisesaal oder draußen in der Fußgängerzone speisen. Auf der Speisekarte stehen kühne, würzige Gerichte wie Kabeljau mit geräucherter Knoblauchcreme, Herzmuscheln und Chorizo oder Rindfleisch, das sowohl als Consommé als auch als Carpaccio mit Nudeln und frischen Kräutern serviert wird. Die Preise sind erschwinglich, was dazu beiträgt, dass das Restaurant eine treue Anhängerschaft hat. Eine Reservierung im Voraus wird empfohlen.

In der Nähe des Hafens bietet dieses Restaurant eine südländische Küche mit saisonalen Produkten und einer präzisen, meisterhaften Zubereitung. Auf der Karte stehen Gerichte wie mit Kräutern gefüllte Zucchiniblüten, in Zitronenkaviar marinierte Sardinen, kleine gefüllte Fische oder Muschelravioli mit Aioli-Emulsion. Alles ist hausgemacht, auch das Brot. Der Service ist strukturiert und aufmerksam und wird regelmäßig im Speisesaal angeboten. Aufgrund der begrenzten Kapazität wird eine Reservierung empfohlen.

Im Herzen von Toulon, gegenüber dem Hafen, bietet dieses Bistro eine neu interpretierte provenzalische Küche in einem einfachen und lebendigen Rahmen. Die Speisekarte von Chefkoch Romain Janin basiert auf frischen, lokalen Produkten und bietet Gerichte wie gratinierte Muscheln, Garnelenravioli, Zucchiniblütenkrapfen und Rinderzunge in verschiedenen Texturen. Oktopus en Persillade mit Aioli ist eine der Spezialitäten des Hauses. Die Teller sind großzügig bemessen, wobei auf die Präzision der Zubereitung geachtet wird. Der Service ist reibungslos und freundlich, ganz im Sinne des Bistro-Charakters des Lokals.

Das auf einer Anhöhe gelegene Restaurant bietet eine saisonale Küche, die auf einem strukturierten Menü basiert, und einen ungehinderten Blick auf die Stadt und die Umgebung. Auf der Speisekarte stehen spezielle Gerichte wie Austernvariationen, gebratener Blumenkohl mit Zitrusnoten, Tintenfischeintopf oder Fisch je nach Verfügbarkeit. Die Gerichte basieren auf ausgewogenen Kombinationen von Meeresfrüchten und pflanzlichen Produkten, wobei auf Texturen und Säfte geachtet wird. Das Ergebnis ist eine klare, meisterhafte Küche, die von einem organisierten und regelmäßigen Service begleitet wird.

Das Restaurant befindet sich in einem Hotel, das sich in die natürliche Umgebung einfügt, und wird von Chefkoch Éric Canino geleitet. Seine Küche spiegelt den Einfluss seiner Arbeit an der Seite von Michel Guérard wider und stützt sich auf ein langjähriges Interesse an einer auf Zutaten basierenden Küche. Die Speisekarte konzentriert sich auf typisch provenzalische Produkte, darunter Gemüse, Meeresfrüchte und ausgewähltes Geflügel. Aromatische Kräuter und Olivenöl spielen bei der Zubereitung vieler Gerichte eine wichtige Rolle. Chefkoch Canino ist bekannt für seine präzise Technik, vor allem bei der Kreation von Saucen und Reduktionen, die Struktur auf den Teller bringen. Ein Beispiel dafür ist die in Meerwasser pochierte Rotbarbe, die mit zerdrückten Tomaten und Zitrusfrüchten und einer Fischkopfreduktion serviert wird. Für die Desserts ist der Konditor Julien Coulomb zuständig, der bereits in Le Cinq und Plénitude gearbeitet hat. Seine Arbeit folgt demselben Ansatz: Desserts wie Erdbeere und Rhabarber werden mit besonderer Aufmerksamkeit für Ausgewogenheit und Textur zubereitet.

Das Restaurant befindet sich auf dem Landgut Terre Blanche und bietet eine ruhige Umgebung und einen Blick auf die umliegende Landschaft. Die Terrasse ist ein beliebter Ort, um abends zu speisen, besonders wenn das Licht über den Hügeln zu schwinden beginnt. Küchenchef Quentin André, der zuvor zweiter Küchenchef war, setzt auf Zutaten aus dem ganzen Var. Die Küche arbeitet mit Produkten wie kleinem Gemüse aus Tourves, Leinenfisch aus Saint-Raphaël, Geflügel aus Vidauban und Käse von lokalen Erzeugern. Frische Kräuter aus dem eigenen Garten spielen ebenfalls eine wichtige Rolle auf der Speisekarte. Die Gerichte werden aus diesen regionalen Zutaten zubereitet. Der Schwertfisch wird zum Beispiel von einem Karottensaft mit Rum und Kurkuma aus Hyères begleitet. Die vegetarische Speisekarte folgt dem gleichen Ansatz, mit sorgfältiger Zubereitung und Berücksichtigung saisonaler Produkte.

An der Spitze der Halbinsel Giens gelegen, bietet diese renovierte Familienrestaurant einen ungehinderten Blick auf das Meer und die Goldenen Inseln. Le chef de cuisine Sébastien Graize propose une cuisine du sud du pays, qui se déroule dans les environs du jardin du Var et des pêcheurs du port du Niel au niveau des produits locaux. Zu den Gerichten gehört die Bouillabaisse, eine Fischsuppe, die aus den Fängen des Tages zubereitet wird and die Produkte des Meeres so präsentiert, wie sie ankommen. L'hôtel a également rénové sa chambre et son bain d'eau chaude, ce qui est le cas dans le Fels. Alles in allem eine gut strukturierte Adresse, die Unterkunft und Restaurant auf der Halbinsel Giens vereint.

Im Herzen der Ferienanlage Terre Blanche gelegen, bietet dieses Restaurant einen naturnahen Rahmen mit einer Terrasse, die auf die Landschaft und den Sonnenuntergang ausgerichtet ist. Küchenchef Quentin André bietet eine saisonale Küche, die sich auf die Region Var konzentriert, mit ausgewählten Produkten aus der Region: Gemüse aus Tourves, Fisch aus Saint-Raphaël, Geflügel aus Vidauban und Käse aus der Region. Die Gerichte basieren auf präzisen Kombinationen, wie z.B. ein Schwertfischsteak mit einem Jus aus Karotten, Rum und Kurkuma. Ein vegetarisches Menü vervollständigt das Angebot, mit einem gleichwertigen Ansatz in Bezug auf Konstruktion und Qualität. Alles in allem eine gut strukturierte Küche, die auf die Region und die verfügbaren Produkte abgestimmt ist.

In der Nähe des Golfplatzes von Valescure gelegen, bietet dieses Gartenrestaurant eine auf die Jahreszeiten abgestimmte Marktküche. Der Chefkoch hat ein zugängliches Menü mit einer saisonalen Auswahl für 39 Euro zusammengestellt. Zu den Gerichten gehören Perlhuhnmarmor mit getrockneten Steinpilzen und Gänsestopfleber, Schweinefilet Mignon mit Gemüse und Senfsauce sowie Tiramisù nach irischer Kaffeeart. Alles in allem eine kohärente Küche mit einem guten Gleichgewicht zwischen Produktqualität und Preis.

Die Villa Mauresque ist ein Fünf-Sterne-Haus an der Küste mit Blick auf das Mittelmeer. Die Terrasse neben dem Pool, umgeben von einem Landschaftsgarten, bietet einen ruhigen Rahmen für ein Essen im Freien. Das Restaurant bietet eine mediterran inspirierte Küche, bei der der Schwerpunkt auf klaren Aromen und präzisen Techniken liegt. Auf der Speisekarte stehen sorgfältig ausgewählte Zutaten aus der Region, wobei Fisch und Gemüse der Saison besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird. Jedes Gericht wird mit Bedacht zubereitet, so dass die Qualität des Produkts im Mittelpunkt des Tellers steht.

In einem traditionellen provenzalischen Dorf gelegen, bietet diese familiengeführte Herberge ein Restaurant mit Blick auf die Weinberge von Bandol. Der Speisesaal mit offener Küche, sandgestrahlten Holzbalken und italienischer Keramik verbindet traditionelle Elemente mit einer modernen Einrichtung. Die Speisekarte ist von mediterranen Einflüssen geprägt und wechselt regelmäßig je nach Saison. Die Gerichte spiegeln eine Reise entlang der Küste wider, von Ligurien bis zur Provence, und heben regionale Zutaten und kulinarische Traditionen hervor. Auf der Speisekarte stehen beispielsweise gekühlte Rotbarbe als Salat Niçoise mit Bouillabaisse-Vinaigrette, Gänseleberravioli mit Entenbrühe nach Cappuccino-Art und Pilzen der Saison sowie Seebrasse mit Gemüsetian und Safransauce.

In der Villa Sainte Anne legen der Chefkoch und sein Team den Schwerpunkt auf lokale und küstennahe Produkte. Die Speisekarte spiegelt die Produkte wider, die das ganze Jahr über verfügbar sind, und die saisonalen Produkte bestimmen die Gerichte, die in der Küche zubereitet werden. Das Restaurant ist bekannt für seine traditionelle, hausgemachte Küche, in der bewährte Rezepte mit Sorgfalt und hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Jedes Gericht hebt den Charakter der verwendeten Produkte hervor und bietet ein Menü, das von den Jahreszeiten und der Region geprägt ist.

Dieses Strandrestaurant, das vom Dorf aus mit einem Shuttle erreichbar ist, gehört zum Mas du Langoustier und ist nur zum Mittagessen geöffnet. Es ist ein abgelegener Ort, in direktem Kontakt mit der Natur und der Küste. Auf der Speisekarte stehen mediterrane und provenzalische Gerichte, wie Suppe au pistou, Fischkorb nach Bourride-Art, gegrillter Fisch und Hummer je nach Verfügbarkeit. Die Tische sind in einer natürlichen Umgebung mit mediterraner Vegetation und Blick aufs Meer gedeckt und bieten den perfekten Rahmen für ein ausgedehntes Mittagessen.

Die Küche folgt einem einfachen Prinzip: Die Qualität eines Gerichts beginnt mit der Qualität seiner Zutaten. Der Chefkoch bevorzugt frische, saisonale Produkte, die er sorgfältig zubereitet, um ihren natürlichen Geschmack zur Geltung zu bringen. Die Speisekarte spiegelt die Zutaten Südfrankreichs wider. Tomaten, Olivenöl, aromatische Kräuter und Meeresfrüchtesaucen tauchen regelmäßig in den Gerichten auf, die eindeutig von dieser Region inspiriert sind. Jeder Teller ist so konzipiert, dass diese Produkte ausgewogen und präzise zur Geltung kommen.

In der Nähe des Hafens von Bandol gelegen, bietet dieses Restaurant eine saisonale Küche mit sorgfältig ausgewählten Produkten. Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie wilder Wolfsbarsch, gefüllte Zucchiniblüten, Dinkelrisotto mit Morcheln und präzise verarbeitetes Lammfleisch. Desserts wie Erdbeeren mit Baiser und Gelato runden das Angebot ab. Der kleine Rahmen bietet einen organisierten, gepflegten Raum mit aufmerksamer Bedienung.

In einer Straße im Zentrum von Bandol gelegen, bietet dieses Restaurant unter der Leitung von Chefkoch Lucas Minisi eine Küche mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten und Gemüse. Auf der Speisekarte stehen saisonale Zutaten, Gerichte wie Gnocchi mit Butternuss und Pilzen, geflämmte Makrele mit Rüben oder Risotto mit frischen Produkten. Das Ergebnis ist eine persönliche, sich entwickelnde Küche, die sich auf saisonale Zutaten stützt und den Schwerpunkt auf ausgewogene Geschmacksrichtungen legt.

Im Herzen des Badeortes bietet dieses Restaurant sardisch inspirierte Küche in einem modernen Ambiente. Die regelmäßig erneuerte Speisekarte basiert auf lokalen Produkten, kombiniert mit sardischen Zutaten und Rezepten. Zu den Gerichten gehören Rigatoni di Gragnano mit Tintenfischragout und Seada, eine süße Spezialität aus Pecorino-Käse, Zitrone und Honig. Die Weinauswahl bevorzugt italienische und lokale Referenzen. Der Service ist aufmerksam und die Atmosphäre einfach und strukturiert.

In der Bucht von Renécros bietet dieses Restaurant mediterrane Küche in einem hellen Ambiente mit Blick aufs Meer. Der moderne Speisesaal bietet einen direkten Blick auf das Mittelmeer, den man besonders bei Sonnenuntergang genießen kann. Der Service ist auf mehrstufige Menüs ausgerichtet. In der Küche entwickelt Martin Feragus einen Ansatz, der sich auf lokale Produkte konzentriert, wobei der Geschmack des Meeres im Vordergrund steht. Fisch und Meeresfrüchte werden mit Präzision zubereitet und durch einige Fleischgerichte ergänzt. Auf den Tellern finden sich saisonale Zutaten wie Spargel aus Mallemort und Erdbeeren aus Hyères. Die Desserts, die von Fleur Feragus kreiert werden, erweitern das Erlebnis mit strukturierten, ausgewogenen Kompositionen. Das Ergebnis ist eine moderne Küche, die im Einklang mit der Küste und den Jahreszeiten steht.

Die Küche basiert auf lokalen, saisonalen Produkten, mit besonderem Augenmerk auf Gemüse, Wildfisch und lokalen Produkten. Die Gerichte zeichnen sich durch präzise, unkomplizierte Kombinationen aus, wie z. B. roter Thunfisch mit Himbeer-Harissa und Koriander, Zander aus Leinenfisch mit Borlotti-Bohnen und Combava oder Entenküken mit Gemüsearomen und Brombeersaft. Die Weinkarte bevorzugt natürliche Referenzen, die im Einklang mit der Küche ausgewählt werden. Der schlichte, offene Raum verfügt über große Erkerfenster mit Blick auf eine Terrasse und den Yachthafen.