Distinguished - Maîtres Restaurateurs Restaurants in Provence

Mediterrane Küche mit Blick auf Saint-Paul-de-Vence Alain Llorca, eine bekannte Persönlichkeit in der Küche der Côte d'Azur, hat seine Karriere in mehreren etablierten Küchen gemacht, darunter im Hotel Negresco in Nizza und im Moulin de Mougins. Heute führt er sein Restaurant in einem provenzalischen Bauernhaus in La Colle-sur-Loup, von dessen Terrasse aus man auf die Hügel von Saint-Paul-de-Vence blickt. Seine Speisekarte konzentriert sich auf mediterrane Zutaten und eine sorgfältige Zubereitung. Fisch, der von kleinen Küstenbooten geliefert wird, wird mit Gerichten wie Caponata und leicht angebratenem grünen Mangold mit einer Gewürzsauce kombiniert. Kalbfleisch kann mit einer Thunfischcreme, Burrata und Salbeiravioli serviert werden. Die Desserts folgen dem gleichen maßvollen Ansatz. Zu den Optionen gehört eine warme Schokoladentarte mit Zitrussorbet.

Diese ehemalige provenzalische Bastide vor den Toren Avignons setzt die Tradition der Landhäuser fort, die sich den Tafelfreuden verschrieben haben. Der Rahmen spiegelt den Charakter dieser historischen Häuser wider, in denen die klassische Küche im Mittelpunkt des Erlebnisses steht. Die Speisekarte konzentriert sich auf hochwertige Zutaten und bewährte kulinarische Techniken, wobei gelegentlich auch modernere Zubereitungen vorgestellt werden. Ein Beispiel ist der hausgeräucherte Lachs, der als Tataki mit einer grünen Gemüsepannacotta serviert wird. Auf der Weinkarte stehen vor allem Winzer aus dem südlichen Rhônetal. In den wärmeren Monaten können die Gäste auf der Terrasse speisen, die einen entspannten Rahmen für das Mittag- oder Abendessen bietet.

Dieses Restaurant befindet sich in einem provenzalischen Herrenhaus, das von einem eigenen Park umgeben ist, und liegt in einer ruhigen Umgebung am südlichen Stadtrand von Avignon. Das Anwesen spiegelt den Charakter traditioneller regionaler Häuser wider und verfügt über Speisesäle mit Blick auf den Garten. Küchenchef Robert Lalleman setzt auf lokale Zutaten und präsentiert Gerichte aus sorgfältig ausgewählten Produkten. Seine Küche kombiniert klassische Techniken mit einer zurückhaltenden Herangehensweise, die die Zutaten in den Mittelpunkt eines jeden Tellers stellt. Das Ergebnis ist ein Menü, das von lokalen Produkten geprägt ist und mit Präzision und Ausgewogenheit zubereitet wird.

Zwischen Uzès und Lussan gelegen, bietet die Auberge Gardoise eine ruhige Umgebung mit einer schattigen Terrasse, die auf einen bewaldeten Park hinausgeht. Den Gästen stehen ein Minigolfplatz und ein sicheres Schwimmbad zur Verfügung. Cédric Douchin und sein Team bereiten eine saisonale Küche mit frischen Produkten aus der Region zu. Die Gerichte werden das ganze Jahr über variiert und können bei schönem Wetter auf der Terrasse oder in den kühleren Monaten in einem gewölbten Speisesaal genossen werden. Im Winter bieten die steinernen Innenräume einen Blick auf den Park. Pithiviers à partager vervollständigen die Speisekarte. Im Sommer wird ein Rib-Eye-Steak zum Teilen angeboten, und jeden Donnerstagabend gibt es ein musikalisches Programm. Die Auberge Gardoise eignet sich auch für private und geschäftliche Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage und Seminare

Die Küchenchefin Nadia Sammut verfolgt ein klares Ziel: den Geschmack neu zu überdenken, mit Zutaten, die sowohl den Geschmack als auch das Wohlbefinden fördern. Gluten, raffinierter weißer Zucker und Milch werden in ihrer Küche nicht verwendet. Stattdessen arbeitet das Team mit einer Reihe von alternativen Mehlen und natürlichem Fruchtzucker, um das Menü zu entwickeln. Ihr Degustationsmenü stellt Gemüse in den Mittelpunkt des Tellers. Die Gerichte sind von der kulinarischen Geschichte der Region und der Herkunft der Familie von Nadia Sammut inspiriert und verbinden Tradition mit einem durchdachten, modernen Ansatz. Ihr Partner Ernest, der für die Weinauswahl zuständig ist, arbeitet auch eng mit den Lieferanten von Fisch zusammen, der nach der Ikejime-Methode zubereitet wird. Der Gemüsegarten liefert die Kräuter und das Gemüse für das Menü und unterstützt eine Küche, die die Produkte und Landschaften des Grand Luberon widerspiegelt.

Das Bâoli in Cannes vereint ein Restaurant, eine Bar und einen Nachtclub in einem einzigen Lokal und hat sich zu einem anerkannten Ziel für das Nachtleben an der Côte d'Azur entwickelt. Der Club zieht regelmäßig ein internationales Publikum an, darunter Besucher, die auf der Durchreise nach Cannes sind, aber auch Einheimische. Das Lokal bietet einen atemberaubenden Blick auf Cannes, die Lérins-Inseln und die Croisette, was die Atmosphäre des Abends noch verstärkt. Im Le Bâoli sind Essen, Trinken und Unterhaltung bis spät in die Nacht an einem Ort vereint. Die Gäste können mit einer Mahlzeit im Restaurant beginnen, bevor sie den Abend in der Bar oder der Diskothek fortsetzen.

Der norwegische Chefkoch Thomas Gillespie, der in mehreren bekannten französischen Lokalen gearbeitet hat, empfängt die Gäste im Le Donjon in einem Bistro-Stil. Seine Küche spiegelt die umliegenden Hügel wider, mit Einflüssen aus dem Mittelmeerraum und dem nahe gelegenen Italien, was zu einer Speisekarte führt, die regionale Zutaten mit breiteren Geschmacksrichtungen ausbalanciert.

Auf einer Anhöhe in den Weinbergen von Châteauneuf-du-Pape gelegen, überblickt dieses Anwesen die umliegende Landschaft mit Blick auf die Alpilles, den Luberon und den Mont Ventoux. Die Architektur erinnert an ein kleineres Palais des Papes und schafft einen unverwechselbaren Rahmen innerhalb des Anwesens. Die Küche ist von provenzalischen und mediterranen Einflüssen geprägt, mit Gerichten wie Seebrasse aus dem Netz mit Zucchiniblüten und Ricotta, Muscheljus oder Taube aus den Costières de Nîmes mit Mais, schwarzem Knoblauch und Albufera-Sauce. Die Weine des Weinguts begleiten das Menü und stellen eine direkte Verbindung zwischen der Küche und dem umliegenden Weinberg her.

In Cairanne, umgeben von Weinbergen, hat der Küchenchef Cyril Glémot sein Restaurant in einem ehemaligen Weinkeller eingerichtet. Die Wände sind aus Fassdauben gefertigt und erinnern an die ursprüngliche Nutzung des Ortes. Auf der Speisekarte stehen lokale Produkte, deren Gerichte durch das umliegende Terroir geprägt sind. Es gibt auch einen Verkostungsbereich und einen Weinverkauf zum Mitnehmen, der zu Erzeugerpreisen angeboten wird.

Das von einem blühenden mediterranen Garten umgebene Restaurant wird von der Familie Alonso geführt. Caroline, Pascal und ihre Kinder Clémentine und Maximilien arbeiten gemeinsam in der Küche und bieten eine Küche, die auf gemeinsamen Erfahrungen und regionalen Zutaten basiert. Auf der Speisekarte stehen Produkte, die eng mit der Provence und dem Rhônetal verbunden sind. Die Weine der Côtes du Rhône begleiten die Gerichte, die auf saisonalen Zutaten wie Waldpilzen, Spargel und Trüffeln basieren. Fisch und Meeresfrüchte aus dem Mittelmeer stehen ebenso auf der Speisekarte wie Gemüse und Kräuter, die vor Ort angebaut oder in den umliegenden Gärten geerntet werden. Jedes Gericht spiegelt die Einstellung der Familie zum Kochen wider: sorgfältige Zubereitung, ausgewogene Aromen und Zutaten, die die Landschaft zum Ausdruck bringen.

Etwas außerhalb von Avignon liegt dieses abgelegene provenzalische Mas inmitten von Weinbergen und Kalksteinfelsen. Der Speisesaal kombiniert originale architektonische Elemente mit modernen, die die landwirtschaftliche Geschichte des Gebäudes und seine Lage in der umliegenden Garrigue-Landschaft widerspiegeln. In der Küche arbeitet Küchenchef Maxime Chenet mit seinem Vater Serge Chenet, Meilleur Ouvrier de France, zusammen. Sie setzen auf saisonale Produkte und sorgfältig ausgewählte Zutaten aus der Region. Ihre bretonische Herkunft fließt auch in die Küche ein, in der Butter und Sahne mit provenzalischen Aromen gepaart werden. Die Speisekarte orientiert sich am Markt. Zu den Gerichten gehören mediterrane Rotbarbe mit Fenchelrouille und Bouillabaisse-Sauce oder Erdbeeren mit Confit von schwarzen Oliven, Olivenöl-Eis und Tapenade-Madeleine. Vor Ort stehen sechs Gästezimmer in einem Mazet aus dem 17. Jahrhundert zur Verfügung, die Unterkunft in einer ruhigen ländlichen Umgebung in der Nähe von Avignon bieten.

Inspiriert von den traditionellen Trockensteinhütten, den sogenannten *bories*, die einst von den Hirten im Luberon gebaut wurden, liegt dieses Bauernhaus an der Straße, die zur Abtei von Sénanque führt. Die Architektur spiegelt diese ländlichen Strukturen wider und fügt sich natürlich in die umliegende Landschaft ein. Das Restaurant blickt auf die für die Region typische Garrigue, während die Gärten und das Gelände viele der für die Küche verwendeten Zutaten liefern. Auf der Speisekarte steht die provenzalische Küche, die von den Produkten des Luberon geprägt ist. Jedes Gericht besteht aus regionalen Zutaten, wie Lamm aus Sisteron, Fisch aus dem Mittelmeer und Obst und Gemüse aus der Region. Das Ergebnis ist ein Menü, das eng mit der umliegenden Landschaft und ihren landwirtschaftlichen Traditionen verbunden ist.

Das am Fuße des Dorfes Gordes gelegene Restaurant Le C bietet gastronomische und bistronomische Küche in einem Rahmen, der die umliegende Landschaft widerspiegelt. Die Küche bereitet traditionelle Gerichte mit einem zeitgemäßen Ansatz zu, wobei die Zutaten größtenteils aus der Region bezogen werden. Viele Gemüse und Kräuter stammen direkt aus dem eigenen Garten in Gordes, so dass die Speisekarte auf saisonalen Produkten basiert. Es werden mehrere Menüs angeboten, die im Laufe des Jahres je nach den verfügbaren Zutaten wechseln. Bei jedem Gericht stehen die sorgfältige Zubereitung und die Qualität der verwendeten Produkte im Vordergrund. Zu den Mahlzeiten können Sie Weine von lokalen Erzeugern genießen, die je nach Menü ausgewählt werden. In den wärmeren Monaten können die Gäste auf der Terrasse mit Blick auf Gordes speisen. Im Winter bietet der Speisesaal einen ruhigen und gemütlichen Rahmen für die Mahlzeiten.

Dieses intime Restaurant liegt direkt am Meer und verfügt über etwa zwanzig Plätze. Morgane David ist für den Empfang zuständig, während Küchenchef Guillaume Winterstein, der über eine solide Erfahrung in diesem Bereich verfügt, eine saisonale Küche mit frischen, lokalen Produkten anbietet. Die Speisekarte, die alle zwei Monate erneuert wird, folgt dem Rhythmus der Neuankömmlinge. Zu den angebotenen Gerichten gehören Geflügelraviolen mit Gemüsebrühe und Gerstenmiso, konfierte Lammschulter mit Frühgemüse nach Navarin-Art und Milchreis mit Madagaskar-Vanille und gesalzenem Butterkaramell. Das Mittagessen bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und eine präzise, konsistente Küche. Da die Kapazität begrenzt ist, wird eine Reservierung empfohlen.

In einem hellen, modernen Interieur bietet Chefkoch Thierry Chouin eine Küche, die in der Tradition verwurzelt ist und bei der den Produkten besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird. Der aus der Bretagne stammende Chefkoch legt den Schwerpunkt auf Fisch und integriert dabei lokale Produkte wie Lamm und Äpfel. Die Gerichte werden mit Präzision zusammengestellt, wobei klassische Kombinationen und saisonale Zutaten im Vordergrund stehen. Das Ganze spiegelt eine strukturierte Küche wider, die den Grundlagen der Tradition treu bleibt und mit großer Sorgfalt ausgeführt wird.

Chefkoch Fanny Rey leitet die Küche dieses alteingesessenen Gasthauses in der Nähe der Ringstraße und der historischen Stadtmauern. Der Speisesaal verbindet modernes Design mit originellen Elementen, darunter eine geschwungene weiße Decke, freiliegende Steinwände und Kunstwerke von Francis Guerrier. Die Küche folgt dem Rhythmus des Marktes und stellt die Produkte der Alpilles-Region in den Vordergrund. Die Degustationsmenüs konzentrieren sich oft auf Meeresfrüchte und pflanzliche Zutaten und vereinen die Aromen des Mittelmeers und der umliegenden Landschaft. Der Konditor Jonathan Wahid, sein Partner und ehemaliger französischer Konditormeister, ist für die Dessertkarte zuständig. Seine Arbeit konzentriert sich auf saisonale Früchte aus Südfrankreich, vor allem Feigen und Erdbeeren, die er mit Präzision und Ausgewogenheit zubereitet.

Das von Benjamin und Sophie Fabre geführte Restaurant bietet einen frischen und gut geführten Rahmen an der Sorgue. Die Terrasse am Kanal bietet einen angenehmen Platz im Freien im Zentrum des Dorfes. Die Speisekarte spiegelt die provenzalische Küche wider und bietet je nach Jahreszeit ein Gleichgewicht zwischen strukturierten Aromen und leichteren Gerichten. Das Gesamterlebnis verbindet eine zentrale Lage mit einer beständigen Küche und einem aufmerksamen Service.

Der in einem alten Landhaus untergebrachte Gasthof liegt in der Region Verdon und bietet eine ruhige Umgebung mit einer Terrasse unter Olivenbäumen und Blick auf die umliegende Landschaft. Die Küche von Chefköchin Lola Casado basiert auf lokalen Marktprodukten. Die Gerichte werden einfach zubereitet, wobei auf die Qualität und Saisonalität der Zutaten geachtet wird. Das Menü zum Preis von sechsunddreißig Euro wechselt je nach Angebot und spiegelt einen strukturierten Umgang mit den Produkten wider.

Das Restaurant bietet einen komfortablen, strukturierten Rahmen, in dem das Preis-Leistungs-Verhältnis und die Servicequalität im Vordergrund stehen. Die Einrichtung bietet eine Umgebung, die für längere Aufenthalte geeignet ist, mit einer Organisation, die auf den Komfort der Reisenden ausgerichtet ist, und einer Atmosphäre, die zu intimeren Momenten einlädt. Das Ergebnis ist ein kohärentes Angebot, das sich auf einen herzlichen Empfang und funktionelle Dienstleistungen konzentriert.

Anlässlich des zwanzigjährigen Bestehens seines provenzalischen Restaurants hat Jacques Chibois mehrere Schlüsselpositionen im Team neu besetzt, darunter den Chefsommelier und die Leitung des Speisesaals. Das Restaurant bleibt seinem langjährigen Ansatz der "cuisine du soleil" treu, die sich auf die Zutaten und Traditionen der Region konzentriert. Die Küche arbeitet mit Produkten, die eng mit der Provence verbunden sind, darunter Zitrusfrüchte, frische Kräuter und Olivenöl. Diese Zutaten bilden die Grundlage für Gerichte, die die Aromen der lokalen Landschaft hervorheben. Das Ergebnis ist ein Menü, das sich an den regionalen Produkten und der sorgfältigen Zubereitung orientiert.

Acht Gärtner arbeiten Vollzeit in dem Gemüsegarten, der das Restaurant umgibt, und spiegeln damit das langjährige Engagement des Restaurants für die Selbstversorgung wider. Der Bauernhof liegt inmitten von drei Hektar Bio-Permakultur-Gärten, Obstgärten und Bienenstöcken sowie einem tropischen Gewächshaus, in dem Kaffee, Bananen und Papayas angebaut werden. Die Gäste sind eingeladen, diese Gärten vor oder nach ihrem Essen zu erkunden. Küchenchef Armand Arnal leitet die Küche mit einem Ansatz, der direkt vom Garten auf den Teller kommt. Seine Küche konzentriert sich auf Zutaten, die auf dem Grundstück angebaut werden und mit minimalen Eingriffen zubereitet werden, um ihren natürlichen Geschmack zu erhalten. Manchmal finden sich auf der Speisekarte auch Einflüsse aus anderen kulinarischen Traditionen, vor allem aus Japan. Ein Beispiel ist Allium Chawanmushi, eine pikante Eiercreme mit Wildmousse, grünem Kaviar und gerösteten, leicht geräucherten Erbsen. Das Restaurant bietet zwei Degustationsmenüs ohne Auswechslungen an, von denen eines komplett vegetarisch ist. Die Weinkarte bevorzugt Bio-Etiketten und enthält auch Flaschen aus einem Weinberg, der nur hundert Meter vom Haus entfernt liegt. Das Ergebnis ist ein gastronomisches Erlebnis, das eng mit der umliegenden Landschaft und den lokalen Produkten verbunden ist.

Dieses Restaurant bietet mediterrane Küche in zentraler Lage in Nizza, in der Nähe der Avenue Jean Médecin. Die Räumlichkeiten verteilen sich auf mehrere Bereiche, darunter ein Speisesaal im Inneren, eine Veranda, eine Eingangsterrasse und ein Garten, in dem man an wärmeren Tagen draußen sitzen kann. Der gesamte Rahmen ist so gestaltet, dass sowohl Mittag- als auch Abendessen möglich sind, wobei der Schwerpunkt auf Komfort und einer übersichtlichen Umgebung liegt.

Diese etablierte Adresse befindet sich in einem traditionellen Haus im Zentrum eines Dorfes, das für seine Märkte und Antiquitätengeschäfte bekannt ist. Die Speisekarte basiert auf hochwertigen Zutaten und klassischen Rezepten, die zeitgemäß angepasst wurden. Der Service ist effizient und beständig, und die Weinkarte konzentriert sich auf anerkannte Erzeuger aus der Region.

Der in Vietnam geborene Chefkoch bietet eine sich ständig weiterentwickelnde Küche, die auf einem einzigartigen mehrgängigen Menü basiert. In den Gerichten werden lokale Produkte mit weiter entfernten Einflüssen in sorgfältig strukturierten Zubereitungen kombiniert. Auf der Speisekarte stehen Gerichte mit unverwechselbarem Geschmack, wobei auf die Ausgewogenheit der Zutaten geachtet wird. Das Restaurant verfügt über ein traditionelles Interieur mit sichtbaren Balken und Parkettböden, das durch eine Veranda und eine Terrasse erweitert wird. Letztere öffnet sich zu einem Außenbereich, der durch eine große Metallskulptur gekennzeichnet ist.

Im Jahr 2014 erwarben Aimé, Fanette, auch bekannt als Stéphanie, Pascal und ihr Sohn Morgan ein Bauernhaus aus dem siebzehnten Jahrhundert am Eingang von Fox-Amphoux, einem Dorf in der Provence Verte. Jahrhundert am Eingang von Fox-Amphoux, einem Dorf in der Provence Verte. Umgeben von einem Olivenhain mit etwa eintausendfünfhundert Bäumen wurde das Anwesen zunächst als Gästetisch eröffnet und zog schnell Besucher an. Ermutigt durch die Resonanz auf Fanettes Kochkünste und Pascals Gastfreundschaft, baute die Familie das Haus zweitausendelf in ein Restaurant um. Im La Table de Fanette hat sich die Familie entschieden, den einladenden Charakter zu bewahren, der das Haus einst auszeichnete. Fanette bereitet die Gerichte mit Zutaten aus der Region zu, so dass die Speisekarte regelmäßig mit den Jahreszeiten wechselt. Zu Beginn des Jahres können die Gäste mit Rührei beginnen, das mit Trüffeln aus dem Haus zubereitet wird. Als Vorspeise gibt es halbgare Gänsestopfleber mit Kürbiskuchen und Kürbisemulsion oder eine Creme von Granny-Smith-Apfeln mit Garnelentartar, Granatapfelperlen und Limette.

In ländlicher Umgebung, zwischen Weinbergen und Obstgärten gelegen, bietet dieses Restaurant eine saisonale Küche mit regionalen Produkten. Der Chefkoch, der allein kocht und serviert, kreiert ein Überraschungsmenü auf der Grundlage des Marktangebots und der lokalen Erzeuger. So kann sich die Speisekarte mit dem Markt entwickeln. Die Außenterrasse bietet einen ruhigen Rahmen für Mahlzeiten bei schönem Wetter. Der gesamte Ansatz ist einfach und konzentriert sich auf Produkte und Saisonalität.

Im Herzen des Verdon gelegen, bietet dieses Restaurant eine provenzalisch inspirierte Küche mit Bezug zur Region. In der Küche bereitet Franck Pujol saisonal wechselnde Menüs mit verschiedenen Rezepten ab neununddreißig Euro vor. Auf der Speisekarte stehen strukturierte Gerichte wie Safranparmentier, Muscheln marinière mit Kartoffeln, Schellfisch-Crumble mit Pastinaken oder Lammmaus-Confit mit Gewürzen und Thymianjus. Zum Dessert rundet ein Erdbeertiramisu das Angebot ab. Der Service ist aufmerksam und regelmäßig und passt zum Stil des Hauses.

Dieses Restaurant ist die Fortsetzung der zuvor begonnenen Arbeit unter der Leitung des Küchenchefs Benjamin Bourgoin. Der Ort bietet eine ruhige Umgebung, die sich für eine strukturierte, regelmäßige Küche eignet. Die Speisekarte ist von den Klassikern der Riviera inspiriert, mit Gerichten wie Gambas-Ravioli mit Paprika, Filet von der biologisch gezüchteten Seebrasse a la plancha oder Perlhuhn aus Freilandhaltung mit Gänseleberjus. Ein Drei-Gänge-Menü zum Preis von einundfünfzig Euro ermöglicht es Ihnen, eine repräsentative Auswahl zu entdecken. Der Service ist präzise und der Weinkeller verfügt über bekannte regionale Referenzen.

Das Restaurant La Table befindet sich in der Region Haut-Var, am Eingang von Tourtour, einem der schönsten Dörfer Frankreichs. Das Restaurant ist in einem traditionellen provenzalischen Gebäude untergebracht und wird von Laurent und Meia Guyon geführt. Laurent führt die Küche im ersten Stock, während Meia sich um den Zimmerservice im Obergeschoss kümmert. Der Speisesaal bietet einen modernen, intimen Rahmen mit fünfzehn Plätzen. In den wärmeren Monaten können die Gäste auch auf der Terrasse speisen, wo sie in aller Ruhe ihre Mahlzeit genießen können.

Im Jardin de La Vague präsentieren er und sein Team eine mediterrane Küche, die von kreativen Techniken und subtilen asiatischen Einflüssen geprägt ist. Die Speisekarte kombiniert regionale Zutaten mit Aromen aus der kulinarischen Erfahrung des Küchenchefs. Das Ergebnis sind Gerichte, die mediterrane Traditionen mit asiatischen Noten vereinen.

Das am Quai des Deux Emmanuel in Nizza gelegene Restaurant bietet eine Küche, die sich auf Qualitätsprodukte konzentriert, mit einem einfachen und meisterhaften Ansatz. Auf der Speisekarte stehen mediterran inspirierte Gerichte wie Tintenfisch, Tintenfisch und Vongole-Nudeln. Mittags wird ein Tagesgericht angeboten, das am Wochenende durch Vorschläge je nach Gästeaufkommen ergänzt wird. Das Restaurant verfügt über einen großen Speisesaal und eine Terrasse mit direktem Blick auf den Hafen und die Boote. Das Lokal empfängt regelmäßig einheimische Gäste, insbesondere für Familienessen oder besondere Anlässe.

Das in einer provenzalischen Villa aus dem 18. Jahrhundert untergebrachte Restaurant mit Blick auf die Hügel von Cannes bietet einen intimen Rahmen mit mehreren kleinen Salons, in denen die Gäste die Küche des Küchenchefs Bruno Oger genießen können. Der aus der Bretagne stammende Bruno Oger lässt sich sowohl von bretonischen als auch von mediterranen Einflüssen inspirieren. Seine Speisekarte spiegelt diese Kombination wider, wobei Meeresfrüchte neben sorgfältig zubereiteten Fleischgerichten eine zentrale Rolle spielen. Zum Beispiel Abalone von der Insel Groix mit Petersiliensauce, gebratener Steinbutt mit Sellerie, Schalotten und Walnüssen oder geschmorte Schweinebäckchen mit Schwertmuscheln und Blutwursttörtchen. Die Desserts können Zutaten wie Zitrone, Praline und Buchweizen enthalten. Die Gäste können auch am **Table d'hôte** speisen, der sich in der Küche befindet und ihnen einen Einblick in die Zubereitung und das Servieren der einzelnen Gerichte gibt. Der aufmerksame Service rundet das Erlebnis ab, und das Mittagsmenü, das freitags und samstags angeboten wird, bietet die Möglichkeit, die gleichen Gerichte zu entdecken, die auch auf den Degustations- und à la carte-Menüs angeboten werden.

Zwischen Cap d'Antibes und der Altstadt gelegen, bietet dieses Gourmetrestaurant mediterrane Küche mit frischen, saisonalen Produkten. Küchenchef Jérôme Clavel kreiert präzise Gerichte und arbeitet eng mit ausgewählten Erzeugern zusammen. Auf der Speisekarte stehen Fleisch- und Fischgerichte sowie Risottos mit einem strukturierten Ansatz, bei dem die Ausgewogenheit der Geschmäcker im Vordergrund steht. Das Restaurant verfügt über einen modernen, übersichtlichen Speisesaal und eine Terrasse, die in der Saison für Mahlzeiten im Freien geöffnet ist.

Mediterrane Küche mit Blick auf den Golf von Saint-Tropez Das Restaurant des Belrose liegt oberhalb des Golfs von Saint-Tropez und bietet einen weiten Blick über die Küste. Von der Terrasse aus hat man einen freien Blick auf das Meer und kann in aller Ruhe zu Mittag oder zu Abend essen. Chefkoch Jimmy Coutel führt die Küche mit einer Speisekarte, die sich auf mediterrane Zutaten und saisonale Produkte konzentriert. Seine Gerichte kombinieren Meeresfrüchte, Gemüse und sorgfältig ausgewähltes Fleisch durch präzise Zubereitung und ausgewogene Aromen. So werden beispielsweise gebratene Flusskrebse mit Algenbutter, Babybohnen, Zitrone und gebratenem Lauch serviert. Ein weiteres Gericht ist gebratener Wolfsbarsch mit gedünsteten Morcheln, grünen Erbsen und Colonnata-Speck. Jeder Teller spiegelt die Produkte der Region und die Liebe des Küchenchefs zum Detail in der Zubereitung und Präsentation wider.

Mit Blick auf den Alten Hafen präsentiert dieses Restaurant eine Küche, die vom Meer und den persönlichen Inspirationen des Chefkochs geprägt ist. Ausgehend von seinem Interesse an asiatischen Aromen und mediterranen Zutaten bietet die Küche ein Menü, das Meeresfrüchte in originellen Kombinationen erkundet. Das Degustationsmenü mit dem Titel "Plongée en plusieurs paliers" besteht aus einer Reihe von Gerichten mit Schwerpunkt auf Fisch und Schalentieren. Die Zubereitungen heben die Frische der Produkte hervor und bringen gleichzeitig Einflüsse asiatischer Techniken und Gewürze ein. Zum Beispiel Tintenfisch- und Zahntartar, umhüllt von einer dünnen Reisschicht, begleitet von einer Sojasauce aus fermentiertem Fisch und Limettensaft. Der Schwerpunkt der Küche liegt auf präziser Zubereitung und ausgewogenen Aromen, wobei Raum für originelle Kombinationen bleibt. Neben dem Degustationsmenü bereitet das Restaurant auch eine Bouillabaisse zu, die man mit zwei oder mehr Gästen teilen kann. Diese Interpretation des provenzalischen Klassikers ist eines der typischen Gerichte des Restaurants. Mit den Meeresfrüchten im Mittelpunkt der Speisekarte und dem Blick auf den Hafen bietet das Restaurant ein gastronomisches Erlebnis, das eng mit dem maritimen Charakter der Stadt verbunden ist.

Dieses gut geführte Bistro in zentraler, belebter Lage bietet eine traditionelle Speisekarte mit einer breiten Palette von Optionen. Die Küche ist einheitlich und konzentriert sich auf klassische Gerichte, mit Vorspeisen wie gefülltem Gemüse, gegrilltem Oktopus mit Lauch-Maki oder Froschschenkeln, gefolgt von Hauptgerichten wie Rinderbäckchen-Pot-au-feu oder Geflügel mit Pilzen. Zu den Desserts gehören hausgemachtes Tiramisu und ein Café Gourmand. Das À-la-carte-Angebot bietet mehr Flexibilität, während die Menüs zwar erhältlich, aber weniger abwechslungsreich sind.

Im Jahr 2003 verlieh der Guide Michelin dem Chefkoch Daniel Ettlinger einen Stern, eine Auszeichnung, die das Le Clos Saint Pierre zu einer renommierten gastronomischen Adresse in der Region gemacht hat. Das Restaurant verfügt über zwei Speisesäle mit etwa fünfundfünfzig Plätzen und eine hundert Quadratmeter große Terrasse, auf der in den wärmeren Monaten etwa sechzig Personen Platz finden. Küchenchef Daniel Ettlinger besucht mehrmals wöchentlich den örtlichen Markt, um die Zutaten für seine Menüs auszuwählen. Aus diesen täglichen Einkäufen entstehen zwei Menüs, die je nach den verfügbaren Produkten regelmäßig wechseln. Auf diese Weise kann die Küche ausschließlich mit frischen, saisonalen Produkten arbeiten. Im Laufe der Jahre hat der Küchenchef dauerhafte Beziehungen zu einer Reihe lokaler Erzeuger aufgebaut, mit denen er zum Teil schon seit über zwanzig Jahren zusammenarbeitet. In der Küche bleibt die Zubereitung einfach. Das Ziel ist es, den natürlichen Geschmack von Obst, Gemüse und Fisch ohne unnötige Komplexität hervorzuheben. Dank gleichbleibender Qualität, solider Beziehungen zu den Lieferanten und einer treuen Kundschaft hat sich das Le Clos Saint Pierre zu einem anerkannten Restaurant in der Region entwickelt.

An den Stadtmauern der Altstadt von Antibes, zwischen dem Picasso-Museum und dem Marché Provençal gelegen, ist dieses familiengeführte Restaurant seit langem ein fester Bestandteil der lokalen Gastronomieszene. Die Küche konzentriert sich auf traditionelle Gerichte, die mit lokalen Zutaten zubereitet werden. Beispiele sind Cannelloni mit Calamari und Venusmuscheln oder Lammrücken aus den Alpilles, der in Vallauris-Ton gegart wird. In der Mitte des Restaurants bietet ein von einem Feigenbaum beschatteter Innenhof einen ruhigen Platz, um abseits der belebten Straßen der Altstadt zu speisen.

Dieses Restaurant liegt zwischen der Promenade und dem Flughafen und ist leicht zu erreichen und für Geschäftskunden geeignet. Der moderne Rahmen bietet eine entspannte Atmosphäre und eine Organisation, die auf ein effizientes Essen ausgerichtet ist. In der Küche bereitet Chefkoch Ludovic Goux ein Menü aus ausgewählten Produkten zu, wobei die Gerichte klassische Referenzen aufweisen. Dazu gehören Girolles mit Serrano-Schinken, Saint-Pierre mit Thymianbutter, knuspriges Kalbsbries und Rinderfilet mit Gänseleberschnitzel, Steinpilzen und Girolles. Die Desserts folgen dem gleichen Konzept, mit Rezepten wie Soufflé, Baba und Pavlova. Der Weinkeller bietet eine auf die gesamte Speisekarte abgestimmte Auswahl.

Das Restaurant Miramar liegt am alten Hafen von Marseille, direkt am Meer, und bietet mediterrane Küche, die in der lokalen Tradition verwurzelt ist. Die Küche des Chefkochs ist von seinen Erinnerungen inspiriert, mit Gerichten, die auf einfachen, wiedererkennbaren Geschmacksrichtungen basieren. Besonders bekannt ist das Restaurant für seine Bouillabaisse, die nach einem einheitlichen Rezept zubereitet wird und eines der typischen Gerichte des Hauses ist. Alles in allem eine gut strukturierte Adresse mit Schwerpunkt auf der Marseiller Küche und den Meeresfrüchten.

Am Eingang des Dorfes, am Ufer des Flusses Ouvèze, bietet dieses Restaurant eine strukturierte provenzalische Küche, die von Amandine und Jérôme Blanchet geleitet wird. Die Speisekarte stellt das Terroir der Region in den Vordergrund, wobei die saisonalen Produkte mit Präzision verarbeitet werden. Die Gerichte folgen einem klaren Konzept, das sich auf die Ausgewogenheit der Aromen und die Qualität der Zutaten konzentriert. Der Rahmen, der in Harmonie mit dem Fluss steht, bietet ein kohärentes Erlebnis mit einer gleichmäßigen, kontrollierten Küche.

Gérald Passédat stammt aus einer Künstlerfamilie und wuchs in der Nähe des Meeres auf, das sein Restaurant in Marseille umgibt. Das Mittelmeer bleibt der zentrale Einfluss in seiner Küche, die sich auf Fisch und Meeresfrüchte konzentriert. Dabei legt er Wert auf Präzision und Zurückhaltung. Jede Zutat wird mit Sorgfalt verwendet, wobei er besonders auf Frische und die Verwendung des gesamten Produkts achtet. Auf der Speisekarte steht eine breite Palette mediterraner Fischarten aus Quellen, die das marine Ökosystem respektieren. Zu den Gerichten gehört eine Kombination aus Gelbschwanz und schwarzer Seebrasse, die roh und hausgeräuchert mit Blumenkohl, Oscietra-Kaviar und Bottarga serviert wird. Auch die Rotbarbe gibt es in verschiedenen Zubereitungsarten: leicht gekocht, gereift und roh oder gesalzen als Charcuterie, begleitet von einer Sternanis-Consommé. Saucen und Brühen sind ein wichtiger Bestandteil der Kochtechnik, die oft aus Fischköpfen, -lebern und -säften zubereitet werden, um den Geschmack der einzelnen Gerichte zu vertiefen. Das Degustationsmenü **Ma Bouille Abaisse** präsentiert eine Reihe von Meeresfrüchtegerichten, die die Vielfalt des Mittelmeers widerspiegeln, mit mehr als fünfundsechzig Arten, die im Laufe der Jahreszeiten auftreten. Das Restaurant liegt direkt am Meer und bietet während der gesamten Mahlzeit einen ungehinderten Blick auf das Mittelmeer. Der Zimmerservice ist aufmerksam und maßvoll und unterstützt ein gastronomisches Erlebnis, das eng mit der umliegenden Küste verbunden ist.

La Table de Xavier Mathieu im Luberon La Table de Xavier Mathieu liegt in den Hügeln des Luberon zwischen Gordes und Joucas und bietet eine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küche, die von den Traditionen der Provence geprägt ist. Küchenchef Xavier Mathieu stellt sein Menü aus Zutaten der Region zusammen. Er lässt sich von provenzalischen Rezepten inspirieren, die er mit einem zeitgemäßen Ansatz, der sich an den Jahreszeiten und dem täglichen Markt orientiert, neu interpretiert. Das Ergebnis ist eine Küche, die das lokale Terroir widerspiegelt und bekannte Aromen in neuen Kombinationen präsentiert. Eingebettet in die Landschaft des Luberon, bietet das Restaurant einen Rahmen, in dem sich Gastronomie und provenzalische Lebensart auf natürliche Weise begegnen. Sind Sie neugierig, welche saisonalen Zutaten aus dem Luberon heute auf der Speisekarte stehen?

Am Rande des Dorfes gelegen, bietet diese Adresse eine saisonale mediterrane Küche, die auf südlichen Produkten wie Zucchini, Auberginen, Olivenöl und Zitrone basiert. Auf der Speisekarte stehen mediterraner Fisch und Fleisch wie das Lamm von La Crau, das einfach und meisterhaft zubereitet wird. Die nach Süden ausgerichtete Terrasse öffnet sich zu einem Garten, der bei schönem Wetter einen angenehmen Rahmen bietet. Mehrere Zimmer vervollständigen das Angebot und ermöglichen es den Gästen, ihren Aufenthalt in einer ruhigen Umgebung zu verlängern.

Das Restaurant Vauban befindet sich in einer belebten Straße in der Altstadt von Antibes und bietet moderne französische Küche mit sorgfältig ausgewählten Zutaten. Die Speisekarte entwickelt sich mit den Jahreszeiten, wobei die Gerichte auf meisterhaften Techniken basieren. Zu den Vorschlägen gehören Gelbschwanz-Carpaccio mit Zitrusfrüchten und Kaviar, Perlhuhn-Ballotine, die bei niedriger Temperatur gegart wird, oder Passionsfrucht-Soufflé mit Bananensorbet. Das Ensemble bietet eine strukturierte Küche, die sich auf Produkte und Saisonalität konzentriert, in einem urbanen Rahmen. Eine Reservierung wird empfohlen.

Seit zweitausendfünf bietet dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in L'Isle-sur-la-Sorgue eine Küche, die sich durch Präzision und Kreativität auszeichnet, unterstützt von einem aufmerksamen Service und einer sorgfältig zusammengestellten Weinkarte. Das Le Vivier wird von Chefkoch Romain Gandolphe geführt, der auf seiner Speisekarte vor allem Zutaten aus der Region verwendet. Die Gerichte werden mit saisonalen Produkten von lokalen Lieferanten zubereitet und mit ausgewählten Weinen von regionalen Weingütern und anderen etablierten französischen und internationalen Erzeugern kombiniert. Die Gäste können auf einer Terrasse mit Blick auf den Fluss Sorgue speisen, von der aus man einen ungehinderten Blick auf das Wasser und die nahe gelegene Stadt hat. Das Restaurant befindet sich in der Nähe des berühmten Antiquitätenmarktes und liegt damit im Zentrum einer der meistbesuchten Städte des Vaucluse. Das Ergebnis ist ein Restaurant, das regionale Produkte, sorgfältige Technik und einen Rahmen vereint, der eng mit dem Charakter von L'Isle-sur-la-Sorgue verbunden ist.

La Table de Paul liegt in Embrun, zwischen den Alpen und der Provence, und ist Teil eines Hotel-Spa in einer natürlichen Umgebung, in der Nähe des Sees von Serre-Ponçon. Der Chefkoch bietet eine saisonale Küche an, die vom alpinen Terroir inspiriert ist, mit Assoziationen zu Produkten aus den Bergen. Zu den Gerichten gehören Kartoffelmoelleux mit Trüffelgeschmack, Gänseleberherz und Pilzjus, Gemüsevelouté mit Speck-Espuma und Tannennoten sowie Lachs mit lokalen Kräutern und Safran-Risotto. Auch Fleischgerichte stehen im Mittelpunkt, wie etwa ein Färsenfilet mit Gemüse der Saison und einer Tannenknospensauce. Das Ergebnis ist eine gut strukturierte Küche, die sich auf die lokalen Produkte und die Aromen der Berge konzentriert, in einer Umgebung, die sich ideal für einen Zwischenstopp in der Natur und in der Gastronomie eignet. Die Desserts folgen dieser Linie, mit Kompositionen wie geräucherter Zartbitterschokolade und Birne. Alles in allem eine moderne Küche, die sich auf die Saisonalität und die Beherrschung der Techniken konzentriert.

Küchenchef Ludovic Walter, Maître Restaurateur, bietet eine saisonale Küche mit mediterranen und provenzalischen Produkten. Die Speisekarte entwickelt sich je nach Neuzugängen, wobei besonderes Augenmerk auf die Qualität der Zutaten und deren Verwendung gelegt wird. Die Gerichte basieren auf einem klaren, produktorientierten Ansatz. Das Restaurant bietet Mittag- oder Abendessen im Speisesaal oder auf der Terrasse mit direktem Blick auf das Meer und die Küste der Côte Bleue.

Dieses Hotel liegt in der Drôme provençale, in der Nähe von Dieulefit, und bietet eine steinerne Umgebung mit Blick auf die umliegende Landschaft. In der Saison steht Ihnen ein Swimmingpool zur Verfügung. Das Restaurant bietet regionale Küche mit einem modernen Ansatz, der klassische Rezepte mit moderneren Vorschlägen kombiniert. Zu den Gerichten gehören Käsekuchen mit Ziegenkäse, Parmesan-Mürbegebäck mit Quinoa und Gemüse, Scholle en papillote mit Zucchini brunoise oder mariniertes Perlhuhn aus der Drôme mit Salbeisauce. Zu den Desserts gehört Valrhona-Schokolade. Der Weinkeller bietet eine Auswahl an Weinen aus dem Rhône-Tal mit über hundert Referenzen.

Dieses Gasthaus in der südlichen Ardèche ist seit über 25 Jahren in Betrieb und bietet Unterkunft und Verpflegung in einem komplett renovierten Rahmen. Die ursprüngliche Architektur mit sichtbarem Mauerwerk und Gewölbedecken wurde mit einer zeitgemäßen Gestaltung und einer klaren Raumaufteilung kombiniert. In der Küche entwickelt der Chefkoch Dominique Rignanèse einen Ansatz, der in der Tradition verwurzelt ist, mit einer präzisen Ausführung, die auf einer soliden Technik beruht.

Éric und sein Team bieten eine saisonale Küche, die auf frischen, meist lokalen Produkten basiert. Die Speisekarte wechselt je nach Angebot und ist den verschiedenen Jahreszeiten angepasst. Das Restaurant trägt den Titel "Maître Restaurateur" und das Label "Hautes-Alpes naturellement", was den Fokus auf die Qualität und die Herkunft der Produkte unterstreicht. Das Restaurant befindet sich in gewölbten Räumen oder auf einer schattigen Terrasse mit freiem Blick auf den umliegenden Talkessel. Das Ambiente verbindet traditionelle Elemente mit moderner Einrichtung.

Das Restaurant Les Pêcheurs konzentriert sich auf Fisch und Meeresfrüchte und präsentiert eine Speisekarte, die in der traditionellen französischen Küche verwurzelt ist und gleichzeitig zeitgenössische mediterrane Einflüsse enthält. Nach einer kürzlichen Aktualisierung der Speisekarte und des Teams baut das Restaurant weiterhin auf seinen bewährten Ansatz der regionalen Küche. Die Bouillabaisse ist nach wie vor eines der bekanntesten Gerichte des Restaurants, ebenso wie die Meeresfrüchte-Platten und die hausgemachte Gänseleber. Auf der Speisekarte finden sich auch Gerichte, die eine modernere Interpretation der mediterranen Zutaten widerspiegeln. Bei allen Gerichten ist die Küche bestrebt, durch einfache Zubereitungen und ausgewogene Kombinationen klare Aromen hervorzuheben. Besonderes Augenmerk wird auch auf die Präsentation der einzelnen Gerichte gelegt, wobei die Zutaten auf eine Art und Weise kombiniert werden, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Das im Einkaufsviertel gelegene Restaurant bietet eine raffinierte Küche, die auf klassischen Grundlagen und meisterhafter Ausführung beruht. Auf der Speisekarte finden sich strukturierte Kombinationen wie eine Wachtel Supreme mit Foie Gras, begleitet von Blutsalat und konfierter Keule, oder ein mit Safran marinierter Kabeljaurücken, serviert mit einer Chorizo-Tarte. Zum Dessert wird eine Keks- und Erdnusscreme mit Vanillemousse serviert. Die Fünfundvierzig-Euro-Formel bietet eine repräsentative Auswahl an Gerichten. Der Weinkeller bleibt klassisch, mit Referenzen, die an die Speisekarte angepasst sind.

Das in einem ehemaligen Weinkeller untergebrachte Restaurant, das sich um einen zentralen Innenhof gruppiert, wird von Küchenchef Guillaume Dercourt und Konditorin Amandine Sabot geleitet. Die Küche verfolgt einen zeitgenössischen Ansatz und greift dabei auf traditionelle Rezepte zurück. Zu den Gerichten gehören Fischrillettes mit Kräutern und Frischkäse oder gebratene Jakobsmuscheln, serviert mit Camargue-Reisrisotto, Parmesan und Muschel-Emulsion. Desserts wie Paris-Brest spiegeln das gleiche Gleichgewicht zwischen klassischer Technik und aktueller Präsentation wider. Der mit Steinen gepflasterte Innenhof, in dessen Mitte ein Olivenbaum steht, bietet in den wärmeren Monaten einen unverwechselbaren Rahmen im Freien.

Das Restaurant bietet eine saisonale provenzalische Küche mit lokalen Produkten, die aufgrund ihrer Qualität und ihrer Verfügbarkeit zu verschiedenen Jahreszeiten ausgewählt werden. Die Mahlzeiten können im Sommer auf der schattigen Terrasse oder bei kühlerem Wetter im Speisesaal am Kamin serviert werden. Die Organisation der Anlage ermöglicht es uns, uns den Gegebenheiten das ganze Jahr über anzupassen. Im Weinkeller finden Sie Weine aus der Region, darunter Luberon, Vacqueyras und Châteauneuf-du-Pape, die zu den angebotenen Speisen passen.

Dieses Restaurant ist in einem modernen Haus mit großer Terrasse untergebracht und bietet eine traditionelle Küche, bei der die Qualität der Produkte im Vordergrund steht. Auf der Speisekarte stehen gut strukturierte, präzise Gerichte, die klassische Einflüsse mit modernen Akzenten verbinden, wie Kabeljau mit süß-sauren Noten oder Zitronendesserts. Das Ergebnis ist eine kohärente, meisterhafte Küche für gesellige Mahlzeiten in einem organisierten und zugänglichen Rahmen.

Im Herzen des Naturparks Alpilles gelegen, bietet dieses Restaurant eine lokale Küche, die von saisonalen Produkten inspiriert ist. Auf der Speisekarte werden die lokalen Ressourcen hervorgehoben, wobei besonderes Augenmerk auf die Frische der Zutaten und ihre Zubereitung gelegt wird. Das Ergebnis ist eine strukturierte, kohärente Küche in einer natürlichen Umgebung mit einem aufmerksamen Empfang.

Das am Ufer des Flusses Galaure gelegene Restaurant bietet in einem nüchtern eingerichteten Speisesaal Marktküche mit lokalen Produkten. Der Küchenchef, ein gebürtiger Drôme, hat eine Speisekarte entwickelt, die sich an den Jahreszeiten orientiert und präzise Kombinationen vorsieht. Zu den Gerichten gehören in Senf marinierte Lilien, gedämpfter Fisch mit Matcha-Tee und Gemüse, Rinderbirne mit Schalotten und rotem Fruchtjus sowie Kokosnuss-Soufflé mit Schokoladen-Passionsfrucht-Herz.

In Bédoin, am Fuße des Mont Ventoux, bietet dieses Restaurant eine provenzalische Küche mit saisonalen Produkten. Der zur Natur hin offene Rahmen bietet eine ruhige und helle Umgebung, die für ein Erlebnis rund um die Mahlzeit geeignet ist. Die Küche des Restaurants ist klar und sorgfältig, mit einer eleganten Atmosphäre und einer Organisation, die auf Komfort und regelmäßigen Service ausgerichtet ist.

Die Küche bietet einen bistronomischen Ansatz, der sich auf saisonale Produkte stützt, mit einer sich ständig weiterentwickelnden Speisekarte, die sich an neue Produkte anpasst. Die Gerichte kombinieren verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen und vereinen Tradition und Kreativität, wobei der Schwerpunkt auf ausgewogenen Kompositionen liegt. Die Mahlzeit ist wie eine strukturierte Reise organisiert, von der Vorspeise bis zum Dessert, mit sorgfältiger Ausführung. Die Weinkarte vervollständigt das Bild mit einer vielfältigen Auswahl an lokalen und internationalen Weinen, die zu den angebotenen Gerichten passen.

Das L'Autre Restaurant ist eine traditionelle Brasserie im Zentrum von Aix-en-Provence. Die Speisekarte konzentriert sich auf klassische Gerichte, darunter eine Auswahl an sorgfältig zubereiteten Fleischgerichten, die einen unkomplizierten und konsequenten Ansatz widerspiegeln. Der Rahmen ist entspannt und zugänglich, mit einem effizienten Service und einem aufmerksamen Team.

Das in Küstennähe gelegene Restaurant Roche Belle verfügt über eine von alten Olivenbäumen beschattete Terrasse, auf der die Gäste den größten Teil des Jahres im Freien speisen können. Bei kühlerem Wetter empfängt Edwige seine Gäste in einem der beiden Speisesäle des Restaurants. Einer dieser Räume kann für Gruppen von vierzehn bis achtzehn Personen reserviert werden. In der Küche bereitet Küchenchef Damien Arnaud mediterrane Gerichte zu, für die er saisonale Produkte verwendet, die aufgrund ihrer Qualität ausgewählt werden. Die Speisekarte spiegelt eine einfache Herangehensweise an regionale Produkte wider, wobei sich jedes Gericht an den im Laufe des Jahres verfügbaren Zutaten orientiert.

Damien und Séverine empfangen ihre Gäste im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant SKAB, das sich in der Nähe der Arena von Nîmes und des Museums der Romanité befindet. Das Restaurant bietet einen Rahmen, der sowohl das Erbe der Stadt als auch ihre zeitgenössische gastronomische Szene widerspiegelt. Die Küche kombiniert regionale Zutaten mit raffinierten kulinarischen Techniken. Küchenchef Damien arbeitet mit saisonalen Produkten und legt Wert auf die Qualität und Herkunft jeder einzelnen Zutat. Auf diese Weise entwickelt sich die Speisekarte das ganze Jahr über weiter und orientiert sich an den Produkten, die von den lokalen Lieferanten stammen. Auch die Inneneinrichtung des Restaurants spiegelt die Verbundenheit mit der Region wider. Mehrere Dekorationselemente wurden in Zusammenarbeit mit Kunsthandwerkern aus dem Gard geschaffen und bringen die lokale Handwerkskunst in den Speisesaal. In den wärmeren Monaten können die Gäste auf der für südliche Häuser typischen schattigen Terrasse speisen. Der Raum bietet einen ruhigen Rahmen für alle Arten von Anlässen, vom Geschäftsessen bis zum Abendessen mit Familie und Freunden.

Das in einem ehemaligen Schafstall untergebrachte und modern eingerichtete Restaurant bietet eine traditionelle Küche mit provenzalischen Einflüssen. Die Weinauswahl umfasst ein gut durchdachtes Sortiment, das glasweise angeboten wird und eine flexible Begleitung zum Menü bietet.

Dieses Restaurant bietet eine traditionelle Küche mit einem sorgfältigen Ansatz, der auf einer abwechslungsreichen Speisekarte basiert. Auf der Speisekarte finden sich sowohl reinrassige Fleischgerichte als auch eine Auswahl an vegetarischen Gerichten, um den verschiedenen Ernährungsgewohnheiten gerecht zu werden. Auf der Getränkekarte finden Sie belgische Biere, Weine im Glas und eine Auswahl an Rumsorten aus Martinique, die Sie probieren können.

tiger's House bietet hausgemachte Küche mit einer Speisekarte, die sich auf preiswerte Gerichte wie gegrilltes Fleisch, Burger, Fisch und Desserts konzentriert. Das Restaurant steht allen offen, Golfern und Nicht-Golfern gleichermaßen, und kann für verschiedene Zwecke genutzt werden, vom Mittagessen bis zum Abendessen, Geschäftsessen oder privaten Veranstaltungen. Die Bar ist den ganzen Tag über geöffnet und bietet je nach Jahreszeit Sitzgelegenheiten auf der Terrasse mit Blick auf das Grün oder im Innenbereich. Das Ganze bietet einen funktionalen Rahmen für eine Pause oder eine Mahlzeit in einer offenen Umgebung.

In der Villa Augusta verbindet die Speisekarte gastronomische Technik mit einem direkten Umgang mit regionalen Zutaten. Die Küche bereitet Gerichte zu, die die Produkte der umliegenden Region hervorheben und verwendet frische Produkte, die je nach Saison ausgewählt werden. Alle Gerichte werden vor Ort zubereitet, so dass das Team die Qualität und Zubereitung jedes einzelnen Elements auf dem Teller sorgfältig kontrollieren kann. Das Restaurant ist das ganze Jahr über geöffnet. Von Mittwoch bis Freitag können die Gäste mittags aus einem Marktmenü wählen, das auf den Zutaten des jeweiligen Tages basiert. Abends und an den Wochenenden werden zwei umfangreichere Menüs sowie zusätzliche Gerichte à la carte angeboten.

Luxus und Tradition, ohne Protz und mit viel Fingerspitzengefühl, in den höchsten Etagen der Stadt. Auf der Speisekarte steht eine wunderbare französische Küche, die auf den großen Tischen der herrlichen Salons oder auf den Tellern der schönen Terrasse serviert wird. Einige der Spezialitäten des Chefkochs: Bisque de homard et gambero rosso rafraîchie; Tortellini nach Art von vitello tonnato, Ricotta, Tomates séchées et olives taggiasche; tiramisu "Gallici"... L'esprit du Sud !

In Fontvieille, am Tor zu den Alpilles und im Herzen der Provence gelegen, empfängt La Régalido seine Gäste in einem geschichtsträchtigen Rahmen. Das Gebäude war ursprünglich eine Ölmühle aus dem 17. Jahrhundert, die im 19. Jahrhundert in ein Hotel umgewandelt wurde. Jahrhundert in ein Hotel umgewandelt. Im Laufe der Jahre hat sich das Haus zu einer renommierten Adresse für provenzalische Gastfreundschaft entwickelt und bleibt eng mit dem Charakter der Alpilles verbunden. Nur zehn Minuten von Arles und fünf Minuten von Les Baux-de-Provence entfernt, ist La Régalido ein idealer Ausgangspunkt für die Erkundung der Umgebung. Von hier aus können Sie nahe gelegene Ziele wie Saint-Rémy-de-Provence, Maussane-les-Alpilles und das historische Dorf Fontvieille entdecken. Das Restaurant spiegelt die Atmosphäre des Hauses wider und bietet regionale Küche in einem Rahmen, der die Traditionen und Landschaften der Provence hervorhebt.

In der Villa Sainte Anne legen der Chefkoch und sein Team den Schwerpunkt auf lokale und küstennahe Produkte. Die Speisekarte spiegelt die Produkte wider, die das ganze Jahr über verfügbar sind, und die saisonalen Produkte bestimmen die Gerichte, die in der Küche zubereitet werden. Das Restaurant ist bekannt für seine traditionelle, hausgemachte Küche, in der bewährte Rezepte mit Sorgfalt und hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Jedes Gericht hebt den Charakter der verwendeten Produkte hervor und bietet ein Menü, das von den Jahreszeiten und der Region geprägt ist.

Diese diskrete Adresse in einer engen Straße in der Nähe des Carré d'Art erfordert, dass die Gäste klingeln, bevor sie das Haus betreten, was den privaten Charakter noch verstärkt. Vincent Croizard und sein Partner empfangen hier seit fünfzehn Jahren ihre Gäste. Der Chefkoch bietet mehrgängige Menüs mit Produkten aus dem Gard an, die sich regelmäßig mit den Jahreszeiten ändern. Die Weinkarte, die von seinem Partner zusammengestellt wird, konzentriert sich auf sorgfältig ausgewählte Erzeuger und durchdachte Kombinationen. Der Garten hinter dem Haus und der gemütliche Speisesaal bieten einen ruhigeren Rahmen für ein intimeres Essen mit einem aufmerksamen und beständigen Service.