Le Temps de Vivre
Mont Ventoux > Uchaux
Untergebracht in einem Steinhaus aus dem 18. Jahrhundert mit zeitgenössischem Dekor, bietet diese Adresse saisonale provenzalische Küche in einem Rahmen, der zu ausgedehnten Mahlzeiten einlädt. Bei schönem Wetter bietet die schattige Terrasse einen zentralen Platz. In der Küche bevorzugt der Chefkoch lokale Produkte, vor allem Gemüse aus eigenem Anbau, und bietet ein saisonal wechselndes Menü. Zu den Vorschlägen gehören eine Aioli, die im Sommer an einem festen Datum serviert wird, und ein Menü, das im Winter den Trüffeln gewidmet ist. Das gesamte Menü basiert auf einer einfachen, strukturierten Küche, die sich auf das Terroir und einen herzlichen Empfang konzentriert.
Der aus der Region Tarn-et-Garonne stammende Thierry Bonfante lässt sich von seinen gasconischen Wurzeln inspirieren, die von einer großzügigen, geschmacksbetonten Küche geprägt sind.
Ausgebildet von renommierten Köchen, hat er verschiedene Regionen Frankreichs bereist, um seine Technik und sein Wissen über Produkte und kulinarische Traditionen zu erweitern.
Das Ergebnis ist eine strukturierte Herangehensweise an die Küche, die auf die Aromen und Besonderheiten des Terroirs achtet.
Kontaktinformationen
322 route de Bollène - 84100 Uchaux
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