L'escapade
Mont Ventoux > Richerenches
In diesem für seine Trüffel berühmten Ort bietet das Restaurant von Sandrine und Nicolas Pailhes eine Küche, die sich um dieses Produkt dreht, aber auch ein breiteres Angebot bereithält. Das Trüffelmenü bildet eine zentrale Achse der Speisekarte, die durch provenzalische Gerichte mit saisonalen Produkten ergänzt wird. Das Ganze spiegelt einen ausgewogenen Ansatz wider, bei dem auf die Regelmäßigkeit der Zubereitungen geachtet wird. Im Speisesaal wird der Service konsequent befolgt, und die Beratung über die Kombination von Weinen, insbesondere von Gläsern, ist eine wirkungsvolle Ergänzung zu den Gerichten.
L'Escapade liegt in Richerenches, im Herzen der Region Enclave des Papes, in einem Gebiet, das für seine schwarzen Trüffel bekannt ist, die in der Saison auf dem Wochenmarkt von Mitte November bis Ende März angeboten werden.
Die Küche des L'Escapade basiert auf traditionellen Prinzipien, verwendet lokale Produkte und passt sich den Jahreszeiten an. Die Speisekarte kombiniert klassische Gerichte mit moderneren Vorschlägen, wobei auf die Ausgewogenheit der Geschmacksrichtungen geachtet wird.
Das Restaurant profitiert auch von seiner Nähe zu renommierten Weingütern wie Châteauneuf-du-Pape, Cairanne, Gigondas und Vinsobres und bietet eine Auswahl an Weinen, die zur Küche passen.
Im Sommer ist der Garten ideal für Mahlzeiten im Freien. Alles in allem eine Adresse, bei der das Produkt, die Region und die saisonale Küche im Mittelpunkt stehen.
Kontaktinformationen
247, avenue de la Rabasse - 84600 Richerenches
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