Le Relais de Saint Ser
Aix-en-Provence > Puyloubier
Auf den Höhen von Puyloubier, am Fuße des Sainte-Victoire, ist dieses Restaurant in einem renovierten provenzalischen Bauernhaus untergebracht, von dem aus man einen freien Blick auf das Tal hat. Küchenchef Julien Courtin bietet eine saisonale Küche mit sorgfältig ausgewählten Produkten. Auf der Speisekarte stehen Rindfleisch aus eigener Reifung sowie Gerichte, die von lokalen Produkten inspiriert sind. Dazu gehören Thunfisch-Ceviche mit gegrilltem Gemüse und Kalbsleber, serviert mit hausgemachten Gnocchi. Das Restaurant verfügt über eine schattige Terrasse, und für Aufenthalte vor Ort stehen auch Zimmer zur Verfügung.
Eine Autorenküche, die das Produkt in den Mittelpunkt stellt und die einfachsten lokalen Zutaten durch präzise und meisterhafte Kombinationen hervorhebt.
Die Speisekarte entwickelt sich mit den Jahreszeiten und den Neuzugängen, mit Vorschlägen auf der Grundlage des Marktes und der Inspiration des Küchenchefs. Die Gerichte basieren auf regionalen Produkten, wobei besonderes Augenmerk auf die Ausgewogenheit der Geschmacksrichtungen gelegt wird.
Das Ergebnis ist ein strukturierter Ansatz, bei dem die Kreativität mit Respekt vor dem Produkt zum Ausdruck kommt.
Kontaktinformationen
Avenue Paul-Cézanne - 13114 Puyloubier
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