Maison Chenet - Entre Vigne et Garrigue
Etwas außerhalb von Avignon liegt dieses abgelegene provenzalische Mas inmitten von Weinbergen und Kalksteinfelsen. Der Speisesaal kombiniert originale architektonische Elemente mit modernen, die die landwirtschaftliche Geschichte des Gebäudes und seine Lage in der umliegenden Garrigue-Landschaft widerspiegeln.
In der Küche arbeitet Küchenchef Maxime Chenet mit seinem Vater Serge Chenet, Meilleur Ouvrier de France, zusammen. Sie setzen auf saisonale Produkte und sorgfältig ausgewählte Zutaten aus der Region. Ihre bretonische Herkunft fließt auch in die Küche ein, in der Butter und Sahne mit provenzalischen Aromen gepaart werden.
Die Speisekarte orientiert sich am Markt. Zu den Gerichten gehören mediterrane Rotbarbe mit Fenchelrouille und Bouillabaisse-Sauce oder Erdbeeren mit Confit von schwarzen Oliven, Olivenöl-Eis und Tapenade-Madeleine.
Vor Ort stehen sechs Gästezimmer in einem Mazet aus dem 17. Jahrhundert zur Verfügung, die Unterkunft in einer ruhigen ländlichen Umgebung in der Nähe von Avignon bieten.
Im Entre Vigne et Garrigue arbeiten Maxime und Cynthia zusammen, um ein gastronomisches Erlebnis zu schaffen, das auf saisonalen Zutaten und sorgfältig zubereiteten Gerichten basiert. Ihr Ansatz verbindet technisches Know-how und Respekt für lokale Produkte. Das Anwesen verfügt über ein Gourmetrestaurant, Gästezimmer und Empfangsräume für Seminare und private Veranstaltungen. Umgeben von Weinbergen und Garrigue in der Nähe von Avignon bietet das Haus einen ruhigen Ausgangspunkt für Besucher, die die umliegende Landschaft erkunden und dabei die Speisen und Unterkünfte vor Ort genießen möchten.
Kontaktinformationen
600 Route de Saint Bruno - 30131 Pujaut
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