ONICE
In Nizzas Antiquaires-Viertel bietet diese intime Adresse zeitgenössische Küche des Duos Lorenzo Ragni und Florencia Montes.
Sie haben eine internationale Karriere hinter sich, unter anderem im Le Mirazur, und haben eine saisonale Küche entwickelt, die auf lokalem Fisch und sorgfältig ausgewählten Produkten basiert.
Ihre Gerichte zeichnen sich durch präzise und manchmal gewagte Kombinationen aus, wie z. B. Tintenfisch-Tagliatelle mit Zitrusfrüchten, Wolfsbarsch mit Champagner-Emulsion und Schalentieren oder ein Dessert mit Blutorange, Koji-Reis und Kardamom.
Das Ensemble bietet eine zeitgemäße, strukturierte und ausdrucksstarke Küche in einem menschlichen Rahmen.
Onice ist das Gourmet-Restaurant von Florencia Montes und Lorenzo Ragni, wo die Küche im provenzalischen Terroir verwurzelt ist und gleichzeitig einen Dialog mit Italien und Argentinien führt.
Der Ansatz basiert auf dem Produkt, der Arbeit der Saucen und der Präzision der Gewichte. Jeder Teller ist so konzipiert, dass er klare Geschmacksnoten, präzise Kontraste und eine kohärente Ausführung bietet.
Die Menüs entwickeln sich entsprechend den Jahreszeiten und der Inspiration des Augenblicks, in einem strukturierten und persönlichen Ansatz.
Kontaktinformationen
5 rue Antoine-Gautier - 06300 Nice
Erkunden Sie Aktivitäten in der Nähe
Unsere handverlesene Auswahl der besten Erlebnisse in der Nähe Ihrer Villa.
Entdecken Sie Restaurants in der Provence und an der Côte d'Azur
Einige Mietobjekte, von denen wir glauben, dass sie Ihnen gefallen könnten
Von charmanten Bauernhäusern auf dem Land bis hin zu luxuriösen Villen mit privatem Pool. Egal, ob Sie eine familienfreundliche Villa oder ein romantisches Refugium suchen, wir haben das perfekte Angebot für Sie.
Entdecken Sie mit uns die Provence
Unser Magazin regt Sie dazu an, die Essenz der Region zu erleben und einzuatmen. Von geheimen Dörfern bis zu kulinarischen Schätzen - erleben Sie mit uns die Provence authentisch.
