L'aromate
Das im Zentrum von Nizza, in der Nähe des Place Masséna gelegene Restaurant verfügt über einen modernen, in Schwarz-, Weiß- und Goldtönen gehaltenen Speisesaal. Die offene Küche, die durch große Glasscheiben einsehbar ist, ermöglicht es den Gästen, die Arbeit des Küchenteams zu beobachten. Rohe Materialien wie Holz und Granit geben dem modernen Interieur Struktur.
Der Küchenchef hat Erfahrungen in zahlreichen renommierten Häusern gesammelt, darunter L'Oustau de Baumanière, Plaza Athénée, Le Bristol und Le Louis XV. Seine Küche verfolgt einen modernen, kreativen Ansatz und bleibt dabei eng mit dem Mittelmeerraum verbunden.
Auf der Speisekarte stehen hochwertige Zutaten und eine sorgfältige Präsentation. Produkte wie Gamberoni aus San Remo, Violon-Zucchini, Favouilles, Tintenfisch und Zitrusfrüchte können in den Gerichten verwendet werden und spiegeln die Aromen und Produkte der Côte d'Azur wider.
Der Chefkoch stellt seinen kulinarischen Ansatz vor. Mickaël Gracieux, der auf seine Erfahrung in der Spitzengastronomie zurückgreifen kann, bietet eine moderne Küche, die auf frischen Zutaten und saisonalen Produkten basiert. Auf der Speisekarte stehen mediterrane Aromen, die mit präziser Technik und wunderschön präsentierten Gerichten in Szene gesetzt werden. Der moderne Speisesaal spiegelt den gleichen Ansatz wider und kombiniert elegantes Design mit einem offenen Blick auf die Küche, in der das Team jedes Gericht zubereitet.
Kontaktinformationen
20, avenue Maréchal Foch - 06000 Nice
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