Café des musiciens
Im Musiciens-Viertel von Nizza präsentiert der aus Australien stammende und zuvor in Paris ansässige Küchenchef Christopher Edwards ein kompaktes Menü, das sich am Marktangebot orientiert. Das Angebot konzentriert sich auf direkte, geschmacksintensive Gerichte wie Herbstterrine mit Feigen, Kutteln nach nizzaer Art, perugiesische Würste mit Fregola Sarda und andere gut strukturierte, in der Tradition verwurzelte Gerichte. Das Ambiente ist einfach und funktional, Charlotte beaufsichtigt den Speisesaal und sorgt für einen aufmerksamen Service. Sie stellt auch eine gezielte Auswahl an natürlichen Weinen zusammen. Das Mittagessen ist besonders leicht zugänglich, während das Abendessen ein ausgefeilteres Format hat, das sowohl in der Qualität als auch im Preis konsistent ist.
Unsere Philosophie basiert auf Saisonalität und der Qualität unserer Zutaten. Die Speisekarte richtet sich nach der Verfügbarkeit auf dem Markt und entwickelt sich mit den Jahreszeiten. Das Restaurant arbeitet eng mit lokalen Erzeugern und Handwerkern zusammen und kann sich so auf die Beschaffung und Frische konzentrieren.
Kontaktinformationen
13 avenue Auber - 06000 Nice
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