Le miramar
Das Restaurant Miramar liegt am alten Hafen von Marseille, direkt am Meer, und bietet mediterrane Küche, die in der lokalen Tradition verwurzelt ist.
Die Küche des Chefkochs ist von seinen Erinnerungen inspiriert, mit Gerichten, die auf einfachen, wiedererkennbaren Geschmacksrichtungen basieren.
Besonders bekannt ist das Restaurant für seine Bouillabaisse, die nach einem einheitlichen Rezept zubereitet wird und eines der typischen Gerichte des Hauses ist.
Alles in allem eine gut strukturierte Adresse mit Schwerpunkt auf der Marseiller Küche und den Meeresfrüchten.
Das Miramar ist eine Institution im alten Hafen von Marseille und wird von Chefkoch Christian Buffa, Maître Cuisinier de France und Gründungsmitglied der Bouillabaisse-Charta, geleitet.
Er wurde vor allem von Paul Bocuse ausgebildet und seine Küche konzentriert sich auf Meeresfrüchte und traditionelle Rezepte. Die Bouillabaisse ist das Markenzeichen des Restaurants und wird nach präzisen und einheitlichen Standards zubereitet.
Auf der Speisekarte stehen außerdem Fisch, Meeresfrüchte, ausgewählte Fleischsorten und Trüffelgerichte.
Das Ergebnis ist eine strukturierte Küche, die den Traditionen von Marseille treu bleibt, in einem Rahmen mit Blick auf den Alten Hafen.
Kontaktinformationen
12 quai du port - 13002 Marseille 2ème
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