Auberge du Vieux Village
Luberon > Mallemort
Die Auberge du Vieux Village befindet sich in der Nähe der Kirche von Mallemort-de-Provence in einem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, das den Charakter des Dorfes widerspiegelt. Jahrhundert, das den Charakter des Dorfes widerspiegelt. Die Gäste können in einem der beiden Innenräume, im Innenhof oder auf der von einer schmiedeeisernen Pergola mit Kletterpflanzen beschatteten Terrasse speisen.
Rindfleisch spielt eine zentrale Rolle auf der Speisekarte. Das Restaurant verfügt über einen eigenen Reifungskeller, in dem Feuchtigkeit und Temperatur sorgfältig kontrolliert werden. So kann das Fleisch vor der Zubereitung in der Küche einen intensiveren Geschmack und eine bessere Zartheit entwickeln.
Mallemort-de-Provence liegt am Rande der Durance, zwischen den Alpilles, dem Luberon und dem Pays d'Aix. Das Dorf ist bekannt für seine Lage in der Nähe des von Seve Ballesteros entworfenen Achtzehn-Loch-Golfplatzes Golf de Pont Royal und der nahe gelegenen Ferienanlage von Pierre & Vacances.
Das Restaurant bietet die Möglichkeit, die traditionelle Küche zu genießen und gleichzeitig diesen Teil der Provence zu erkunden.
Das Konzept basiert auf einer Küche, in deren Mittelpunkt Fleischprodukte stehen, mit einer Speisekarte, die den Fleischstücken und großen Klassikern gewidmet ist.
Zu den Vorschlägen gehören Markknochen, halbgare Gänsestopfleber, gereiftes Entrecôte, Kalbsbries mit Morcheln, Nieren in Madeira-Soße und Wagyu-Rinds-Onglet.
Die Gerichte können geteilt oder einzeln serviert werden, wobei sie direkt und strukturiert ausgeführt werden.
Die Desserts vervollständigen das Angebot mit einer abwechslungsreichen Auswahl, die dem allgemeinen Stil entspricht.
Kontaktinformationen
25 Grand Rue - 13370 Mallemort
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