Domaine de Manville
Alpilles > Les Baux-de-Provence
Das Restaurant befindet sich in einem Hotel der gehobenen Klasse mit Golfplatz, Spa und Pool und bietet eine raffinierte regionale Küche am Fuße der Alpilles in der Nähe von Les Baux. Die Speisekarte berücksichtigt die provenzalischen Traditionen, die vom belgischen Chefkoch Lieven Van Aken interpretiert werden, der unter anderem in Brüssel und bei Michel Guérard gearbeitet hat. Die Gerichte zeichnen sich durch Präzision und Ausgewogenheit aus, mit Kombinationen wie Gemüsebouillabaisse mit Safran-Rouille oder geräuchertem und gegrilltem Kalbsbries mit Seetang-Tartar und mediterranen Langusten. In den wärmeren Monaten bietet die Terrasse unter alten Platanen einen alternativen Rahmen zum Essen.
Im L'Aupiho kann man den ganzen Tag über speisen, vom Frühstück im Wintergarten über das Mittagessen im Bistro und das Abendessen im Restaurant bis hin zu einem Drink an der Bar.
Jeder Raum bietet einen anderen Rahmen, sei es für eine ruhige Mahlzeit, einen gemeinsamen Tisch oder einen Sonntagsbrunch.
Das Erlebnis spiegelt die Identität der Domaine de Manville wider, mit einem Schwerpunkt auf lokaler Handwerkskunst und einer klaren Verbindung zu regionalen Erzeugern.
Kontaktinformationen
Domaine de Manville - 13520 Les Baux de Provence
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