La table du Castellet
Côte d'Azur > Le Castellet
Das Hôtel & Spa du Castellet liegt etwas außerhalb des Dorfes Le Castellet auf einem weitläufigen Anwesen, das von Gärten, Wäldern und einem Sechs-Loch-Golfplatz umgeben ist. Das Hotel gilt als eines der führenden Luxushotels in Südfrankreich und ist bekannt für seine Unterkünfte und Restaurants.
Zwei Restaurants runden das Angebot ab. Das Le San Felice bietet einen legeren Rahmen mit einer italienisch beeinflussten Speisekarte, während das La Table du Castellet unter der Leitung von Chefkoch Fabien Ferré ein raffiniertes gastronomisches Menü präsentiert.
Seit März 2024 ist das La Table du Castellet unter der Leitung von Chefkoch Fabien Ferré mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Seine Küche zeichnet sich durch präzise Technik und ausgewogene Aromen aus, wobei die Gerichte die Qualität der einzelnen Zutaten hervorheben. Fabien Ferré ist seit vielen Jahren im Le Castellet tätig und leitet ein Team, das mit ihm gewachsen ist. Die Konditoren Loïc Colliau und Rémy Barbagelata kümmern sich um die Dessertkreationen, während Chefsommelier Florian Wunenburger die Weinkarte betreut. Gemeinsam teilen die Teammitglieder die gleiche Liebe zum Detail und zum Geschmack und sorgen dafür, dass jedes Gericht die hohen Standards des Restaurants widerspiegelt.
Kontaktinformationen
Hotel du Castellet Route des Hauts du Camp - 83330 Le Castellet
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