La Bonne Etape
Château-Arnoux-Saint-Auban
Dieses große provenzalische Bauernhaus spiegelt die typischen Landschaften und Aromen Südfrankreichs wider. Kräuter wie Thymian, Bohnenkraut und Lavendel wachsen in der Umgebung und beeinflussen den Charakter der Küche.
Das Restaurant ist seit mehreren Generationen ein Familienbetrieb. Küchenchefin Jany Gleize arbeitet mit ihrer Tochter Jane zusammen, um Menüs zu präsentieren, die die Traditionen der provenzalischen Küche widerspiegeln.
Die Gäste können diese Küche durch eine Reihe von Degustationsmenüs mit regionalen Zutaten und saisonalen Produkten entdecken.
Das Restaurant ist seit 1964 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und spiegelt weiterhin die kulinarischen Traditionen der Provence wider. Heute leitet die Küchenchefin Jane Gleize die Küche und teilt ihren Ansatz der regionalen Küche mit den Gästen.
Auf der Speisekarte stehen Zutaten aus der Umgebung, darunter Gemüse und Kräuter aus dem Bio-Garten des La Bonne Étape und von Bio-Bauern aus der Umgebung. Diese Produkte bilden die Grundlage für eine Küche, die sich an den Jahreszeiten und dem Charakter der Region orientiert. Lokale Spezialitäten finden sich in Gerichten wie Sisteron-Lamm, Lavendelhonig, Olivenöl aus Les Mées und provenzalischen Mandeln. Oft werden Zitrusfrüchte verwendet, um die Aromen von Kräutern und Gemüse auszugleichen und zu erfrischen. WINE AND HOSPITALITY Das Restaurant verfügt auch über einen sorgfältig sortierten Weinkeller. Das Team des Speisesaals führt die Gäste durch das Menü und die Weinauswahl und sorgt dafür, dass jeder Besuch den gastfreundlichen Geist dieses traditionsreichen provenzalischen Hauses widerspiegelt.
Kontaktinformationen
Chemin du Lac - 04160 Château-Arnoux-Saint-Auban
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