Le Phébus
La Table de Xavier Mathieu im Luberon
La Table de Xavier Mathieu liegt in den Hügeln des Luberon zwischen Gordes und Joucas und bietet eine mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küche, die von den Traditionen der Provence geprägt ist.
Küchenchef Xavier Mathieu stellt sein Menü aus Zutaten der Region zusammen. Er lässt sich von provenzalischen Rezepten inspirieren, die er mit einem zeitgemäßen Ansatz, der sich an den Jahreszeiten und dem täglichen Markt orientiert, neu interpretiert.
Das Ergebnis ist eine Küche, die das lokale Terroir widerspiegelt und bekannte Aromen in neuen Kombinationen präsentiert. Eingebettet in die Landschaft des Luberon, bietet das Restaurant einen Rahmen, in dem sich Gastronomie und provenzalische Lebensart auf natürliche Weise begegnen. Sind Sie neugierig, welche saisonalen Zutaten aus dem Luberon heute auf der Speisekarte stehen?
Ideal gelegen im Herzen des Luberon, in der Provence, zwischen den berühmten malerischen Dörfern Gordes und Roussillon, empfängt Sie La Villa des Anges Relais & Châteaux, sein Chef-Inhaber Xavier Mathieu und seine Familie in dieser traumhaften Umgebung, in der sich die süßen Düfte von Garrigue und Lavendel vermischen. An einem denkmalgeschützten Ort gelegen, bietet Ihnen dieses Bauernhaus aus Trockenstein mit seinem unwiderstehlichen Charme den perfekten Aufenthaltsort für Ihre Aufenthalte voller Entdeckungen, Gastronomie, Entspannung und Geselligkeit. Mit seinen 7 Zimmern und Suiten mit raffinierter Dekoration, seinem gastronomischen Restaurant "La Table de Xavier Mathieu", das im Guide Michelin ausgezeichnet ist, seinem Bistro "Le Café de la Fontaine" und seinem Spa Carita & Equatoria ist alles versammelt, um Ihren Aufenthalt zu einem wahren Vergnügen zu machen.
Der Tisch von Xavier Mathieu ist heute eine der schönsten Adressen in der Region. Mit Meisterschaft, Leidenschaft und Kühnheit liebt er es, die großen Klassiker der provenzalischen Küche neu zu interpretieren, und das Ergebnis ist besonders verführerisch. Brillante Gourmet-Küche, ein herzlicher Empfang, tadelloser Service und ein elegantes Ambiente mit atemberaubender Aussicht machen diesen Tisch zu einem Muss im Luberon.
Kontaktinformationen
Route de Murs - 84220 Joucas
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