Sépia
Côte d'Azur > Fréjus
Das auf einer Anhöhe gelegene Restaurant bietet eine saisonale Küche, die auf einem strukturierten Menü basiert, und einen ungehinderten Blick auf die Stadt und die Umgebung.
Auf der Speisekarte stehen spezielle Gerichte wie Austernvariationen, gebratener Blumenkohl mit Zitrusnoten, Tintenfischeintopf oder Fisch je nach Verfügbarkeit.
Die Gerichte basieren auf ausgewogenen Kombinationen von Meeresfrüchten und pflanzlichen Produkten, wobei auf Texturen und Säfte geachtet wird.
Das Ergebnis ist eine klare, meisterhafte Küche, die von einem organisierten und regelmäßigen Service begleitet wird.
Unsere Küche basiert auf einem sich entwickelnden bistronomischen Ansatz, bei dem die Einfachheit der Komposition und die Präzision der Würze im Vordergrund stehen.
Die Gerichte basieren auf saisonalen Produkten, wobei der Schwerpunkt auf Klarheit und Ausgewogenheit liegt.
Das Ergebnis ist eine strukturierte, zeitgemäße Küche, die von präziser Ausführung und dem Wunsch nach Erneuerung geprägt ist.
Kontaktinformationen
37, quai Marc Antoine - 83600 Fréjus
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