Chez Jeannette
Côte d’Azur - Hinterland > Flassans-sur-Issole
Im Herzen eines Weinguts gelegen, bietet dieses Restaurant saisonale Küche in einem modernen Ambiente mit Blick auf die biologisch bewirtschafteten Weinberge. Die Speisekarte basiert auf den Ressourcen des Anwesens und seiner unmittelbaren Umgebung, mit Produkten aus dem Gemüsegarten, den Bienenstöcken und lokalen Produkten. Gerichte wie roter Thunfisch mit Zucchiniblüten oder ein Rhabarber-Himbeer-Dessert zeugen von einem leichten und präzisen Ansatz. Der Veranstaltungsort verbindet Gastronomie, Unterkunft und künstlerischen Raum mit einer Organisation, die auf die Verbindung zwischen Natur, Produktion und Kreation ausgerichtet ist.
Au pied des vignes, le restaurant Chez Jeannette propose une cuisine de saison construite à partir de produits issus du potager, de la ferme de la Commanderie de Peyrassol et de producteurs locaux.
Le chef Benjamin Le Balch et son équipe développent une approche précise, centrée sur la qualité des ingrédients et leur origine. La carte évolue selon les récoltes et les disponibilités, avec une attention portée à la cohérence des plats.
L’adresse a été distinguée par le guide Gault et Millau avec deux toques, puis récompensée d’une étoile au Guide Michelin en deux mille vingt-cinq, confirmant la régularité et le niveau de la cuisine proposée.
Kontaktinformationen
1204 chemin de la Commanderie-de-Peyrassol - 83340 Flassans-sur-Issole
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