Fleur de Sel
Côte d'Azur > Cagnes-sur-Mer
Das von Alexis Cachat und Chloé Feuillet übernommene Restaurant bietet mediterrane Küche mit saisonalen Produkten. Auf der Speisekarte stehen präzise und ausgewogene Gerichte, wie zum Beispiel eine mit Ricotta, Oliven, Sardellen und frischen Kräutern gefüllte Zucchiniblüte, begleitet von Gazpacho und knackigen Zucchini. Desserts, die vor Ort zubereitet werden, runden das Angebot ab, wie ein Brownie mit gerösteten Haselnüssen, Vanillecreme und Aprikosen-Confit mit Rosmarin. Das Ergebnis ist eine gut strukturierte Küche, bei der der Schwerpunkt auf frischen Produkten und einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Qualität und Preis liegt.
Die Menüs ändern sich mit den Jahreszeiten, je nachdem, welche Produkte verfügbar sind und was gerade ankommt.
Die Küche verwendet Zutaten, die aufgrund ihrer Frische und Qualität ausgewählt werden, und achtet dabei auf Vielfalt.
Die Menüs werden regelmäßig erneuert, entsprechend den saisonalen Zyklen und den aktuellen Ressourcen.
Kontaktinformationen
85 montée de la Bourgade - 06800 Cagnes-sur-Mer
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