Les Oliviers
In der Bucht von Renécros bietet dieses Restaurant mediterrane Küche in einem hellen Ambiente mit Blick aufs Meer. Der moderne Speisesaal bietet einen direkten Blick auf das Mittelmeer, den man besonders bei Sonnenuntergang genießen kann. Der Service ist auf mehrstufige Menüs ausgerichtet. In der Küche entwickelt Martin Feragus einen Ansatz, der sich auf lokale Produkte konzentriert, wobei der Geschmack des Meeres im Vordergrund steht. Fisch und Meeresfrüchte werden mit Präzision zubereitet und durch einige Fleischgerichte ergänzt. Auf den Tellern finden sich saisonale Zutaten wie Spargel aus Mallemort und Erdbeeren aus Hyères. Die Desserts, die von Fleur Feragus kreiert werden, erweitern das Erlebnis mit strukturierten, ausgewogenen Kompositionen. Das Ergebnis ist eine moderne Küche, die im Einklang mit der Küste und den Jahreszeiten steht.
In der Küche bietet Küchenchef Martin Féragus einen mediterranen Ansatz, der auf Produkten aus der Provence und Einflüssen aus seiner eigenen Vergangenheit basiert. Die Gerichte basieren auf saisonalen Zutaten, die mit Präzision in einer modernen Interpretation verarbeitet werden.
Das Erlebnis ist auf strukturierte Menüs mit Fisch, Meeresfrüchten und lokalen Produkten ausgerichtet.
Der Service, der von einem zwischen dem Speisesaal und dem Sommelier koordinierten Team geleistet wird, begleitet die Mahlzeit mit Aufmerksamkeit und Regelmäßigkeit.
Das Ergebnis ist eine zeitgemäße Küche, die sich auf das Produkt und die Region konzentriert, in einem Rahmen, der das Meer in den Mittelpunkt stellt.
Kontaktinformationen
Hôtel Thalazur Bandol - Île Rousse, 25 boulevard Louis-Lumière - 83150 Bandol
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