Restaurant la mirande
Die Küche von La Ferme de la Huppe konzentriert sich auf lokale Erzeuger, mit Zutaten aus Gordes, Roussillon und Joucas. Dieser Ansatz spiegelt sich auch in der Weinkarte wider, die den Weinen aus Südfrankreich den Vorrang gibt.
Das Restaurant verzichtet auf ein klassisches À-la-carte-Menü, sondern bietet zwei Formeln an: ein Marktmenü und ein Degustationsmenü. Diese Wahl ermöglicht es uns, unsere Gerichte an die verfügbaren Produkte anzupassen und die Konsistenz des gesamten Menüs zu gewährleisten.
Das Degustationsmenü "De la Ferme à La Ferme" besteht aus fünf Etappen, die jeweils einen Ausdruck des lokalen Terroirs hervorheben.
Die Mahlzeiten können je nach Jahreszeit im Speisesaal oder auf der Steinterrasse eingenommen werden. Das Ganze spiegelt einen Ansatz wider, der auf kurzen Wegen und Saisonalität beruht.
Im Herzen von Avignon, gegenüber dem Papstpalast, bietet das La Mirande eine Reihe von kulinarischen Erlebnissen in einem geschichtsträchtigen Rahmen. Einige Zimmer stammen aus dem vierzehnten Jahrhundert, als Kardinäle hier Päpste empfingen.
Das Feinschmeckerrestaurant bietet eine strukturierte Küche, während das Bistrot Pamard einen zugänglicheren bistronomischen Ansatz bietet. Das Restaurant Mirage vervollständigt das Angebot mit einem von der Taverne inspirierten Konzept.
La Table Haute, das in einer historischen Küche untergebracht ist, bietet ein intensiveres Erlebnis, das auch mit der Kochschule vor Ort verbunden ist.
Je nach Jahreszeit können die Mahlzeiten im Garten mit Blick auf die Mauern des Palais des Papes eingenommen werden. Das Ensemble bietet verschiedene Interpretationen der Küche, angepasst an die verschiedenen Stimmungen und Tageszeiten.
Kontaktinformationen
Mirande SAH 4, place de L'Amirande - 84000 Avignon
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