Le Seize
Im historischen Zentrum von Arles gelegen, bietet dieses Bistro eine saisonale Küche in warmen Farben, mit schmiedeeisernen Tischen und dörflicher Atmosphäre. In der Küche bereitet Julien Richard die Gerichte mit lokalen Produkten zu, darunter aromatische Kräuter und Blumen aus seinem Garten. Auf der Speisekarte stehen präzise Kombinationen wie Tomatenconfit mit Basilikum-Zucchini-Velouté oder Seeteufel mit Camargue-Reis und Fischsuppenjus. Das Mittagsmenü bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, und an bestimmten Tagen wird abends ein Degustationsmenü angeboten. Sonntags wird auch ein Brunch serviert. Die Weinauswahl ist passend zur Küche auf die Region ausgerichtet.
Das von Sarah und Julien Richard geführte Restaurant bietet saisonale Küche in einem eleganten, modernen Ambiente.
Der Chefkoch, der seine Ausbildung in renommierten Häusern absolviert hat, verwendet lokale Produkte für eine kurze, sich ständig ändernde Speisekarte. Die Gerichte zeichnen sich durch präzise Kombinationen und eine moderne Herangehensweise aus, bei der auf die Ausgewogenheit der Aromen geachtet wird.
Die Desserts folgen der gleichen Logik, mit sorgfältig ausgearbeiteten Kompositionen.
Die Weinauswahl, die sich an biologischen Referenzen orientiert, begleitet das Ganze mit Kohärenz.
Kontaktinformationen
15 rue des Porcelets - 13200 Arles
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