Côté Cour
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Das Côté Cour befindet sich auf dem Cours Mirabeau im Zentrum von Aix-en-Provence und bietet einen Raum, in dem man abseits des Straßenrummels speisen kann. Hinter einer diskreten Fassade verbirgt sich ein Interieur, das moderne Schlichtheit mit ausgewählten dekorativen Details verbindet.
Der Speisesaal bietet einen ruhigen Rahmen, in dem die Gäste abseits der belebten Straße speisen können, ohne das Stadtzentrum zu verlassen.
Die Küche wird von Chefkoch Ronan Kernen geleitet, der durch seine Teilnahme an der Fernsehshow *Top Chef* bekannt wurde. Seine Küche legt Wert auf frische, saisonale Zutaten und spiegelt die kulinarischen Traditionen der Provence und des Mittelmeerraums wider.
Die Speisekarte wechselt das ganze Jahr über, je nachdem, welche Produkte gerade verfügbar sind. Die Gäste finden bekannte regionale Gerichte wie Bouillabaisse oder Aïoli neben den Interpretationen des Chefkochs, die traditionelle Techniken mit modernen Ideen verbinden.
Das Côté Cour bietet den perfekten Rahmen, um die regionale Küche zu entdecken und gleichzeitig das Zentrum von Aix-en-Provence zu erkunden.
Das Côté Cour liegt am Cours Mirabeau in Aix-en-Provence, in einem ruhigen Innenhof abseits des Trubels der Hauptstraße. Die von Pflanzen und Weinreben gesäumte Terrasse bietet einen schattigen Bereich, in dem die Gäste in den wärmeren Monaten im Freien speisen können. Im Inneren bietet der Speisesaal einen ruhigen, diskreten Rahmen. Die Atmosphäre ist entspannt, behält aber den erwarteten Charakter eines zentral gelegenen Restaurants bei.
Chefkoch Ronan Kernen leitet die Küche mit einem Menü, das sich an saisonalen Zutaten und regionalen Produkten orientiert. Seine Küche ist von den provenzalischen und mediterranen Traditionen inspiriert, wobei er seine eigene Auffassung von Gastronomie durch sinnvolle Kombinationen zum Ausdruck bringt. Die Speisekarte entwickelt sich im Laufe des Jahres je nach den verfügbaren Zutaten. Gemüse, Kräuter und Obst von nahe gelegenen Erzeugern stehen häufig auf der Speisekarte, ebenso wie regionale Spezialitäten, die er aus einer zeitgenössischen Perspektive heraus interpretiert. WINE UND REGIONALE ERZEUGER Zu den Gerichten bietet das Restaurant eine Auswahl an Weinen aus den Weinbergen der Provence und anderen bekannten französischen Appellationen. Der Sommelier berät die Gäste bei der Auswahl der Weine, die zum Menü passen.
Vom Restaurant aus sind mehrere Sehenswürdigkeiten von Aix-en-Provence leicht zu erreichen, darunter der Cours Mirabeau, die Fontaine de la Rotonde und das Théâtre du Jeu de Paume. Das Côté Cour bietet einen Ort, an dem man nach der Erkundung der Stadt eine Pause einlegen kann, und verbindet eine saisonale Küche mit einem ruhigen Innenhof im Zentrum von Aix-en-Provence.
Kontaktinformationen
19, Cr Mirabeau - 13100 Aix en Provence
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