Weihnachten in der Provence zu verbringen, bedeutet, in eine Zeit des Kulturerbes, des Essens und der Familie einzutauchen, die weit entfernt von der Hektik des Sommers ist.
Zwischen dem 4. Dezember und dem 2. Februar feiert die Provence "La Calendale", einen Veranstaltungskalender, der sich vom Tag der Heiligen Barbara bis zu Mariä Lichtmess erstreckt. Die Besucher finden festliche Märkte, lebende Krippen, Mitternachtsmessen und Tische mit dem Gros Souper und den berühmten dreizehn Desserts. Bei einem Aufenthalt in einer luxuriösen Villa oder einem Bauernhaus auf dem Land können Sie diese Traditionen erleben und gleichzeitig den Komfort moderner Annehmlichkeiten wie einen privaten Pool, Gärten und gemütliche Innenräume genießen.
Der Rhythmus des winterlichen Lebens in der Provence
Weihnachten ist in der Provence nicht nur ein Feiertag, sondern eine Lebensweise, die auf jahrhundertealte Rituale zurückgeht. Für viele Familien beginnt die Saison am vierten Dezember, dem Tag der Heiligen Barbara, wenn Weizen oder Linsen in kleine Schalen gepflanzt werden. Diese Sprossen, die als "blé de la Sainte-Barbe" bekannt sind, symbolisieren Glück für das kommende Jahr. Die grünen Sprossen sind den ganzen Dezember über auf Märkten, in Wohnungen und sogar auf Restauranttischen zu sehen.
Danach geht es Schlag auf Schlag: Adventsmärkte, Kantonsmärkte, Konzerte in Dorfkirchen und saisonale Menüs in Bistros und Sternerestaurants. Das Tempo ist langsamer als im Sommer, aber nicht weniger reichhaltig. Wenn Sie zu dieser Jahreszeit eine Familienvilla in der Provence mieten, können Sie erleben, wie die Einheimischen wirklich leben: Sie kaufen saisonale Produkte ein, besuchen Nachtwachen im Kerzenschein und versammeln sich abends um das Feuer.
Die Krippe und die Santons
Nirgendwo in Frankreich wird das Krippenspiel so ernst genommen wie in der Provence. Eine Krippe ist hier nicht nur die Heilige Familie in einem Stall, sondern ein ganzes provenzalisches Dorf, das zum Leben erwacht. Neben Maria, Josef und den Heiligen Drei Königen finden sich Bäcker, Fischer, Wäscherinnen, Hirten und Ravi, der naive Dorfbewohner mit den vor Freude erhobenen Armen.
Die Figuren, santons genannt, werden von Hand aus Ton hergestellt, bemalt und oft mit einer regionalen Tracht bekleidet. Die Santonniers, die Kunsthandwerker, die sie herstellen, führen eine Tradition fort, die auf die Französische Revolution zurückgeht, als öffentliche Krippendarstellungen verboten wurden und die Familien ihre eigenen Miniaturszenen zu Hause anfertigten. Heute sind die Santonnier-Messen in Marseille und Aix-en-Provence die besten Orte, um dieses Handwerk in seiner schönsten Form zu sehen. Die Familien fügen oft jedes Jahr ein oder zwei neue Figuren hinzu und bauen so Sammlungen auf, die über Generationen hinweg eine Geschichte erzählen. Für Winterurlauber in der Provence ist der Besuch einer Santon-Werkstatt oder einer Messe eine einzigartige Möglichkeit, die lokale Kultur kennenzulernen und ein handgefertigtes Stück Geschichte mit nach Hause zu nehmen.
Das Gros Souper und die dreizehn Süßspeisen
Der Heilige Abend in der Provence steht ganz im Zeichen des Gros Souper, des "Großen Abendmahls". Dabei handelt es sich um eine fleischlose Mahlzeit mit sieben Gerichten, die die sieben Schmerzen der Jungfrau Maria symbolisieren. Trotz seiner schlichten Erscheinung ist es eine schmackhafte Mahlzeit: Zu den Gerichten gehören Anchoïade (ein Dip aus Sardellen und Knoblauch, der mit rohem Gemüse serviert wird), Brandade de morue (gesalzener Kabeljau mit Olivenöl und Kartoffeln), Gemüseaufläufe und einheimisches Grünzeug wie Mangold. Der Tisch ist mit drei weißen Tüchern, drei Kerzen und den grünen Weizensprossen vom Sankt-Barbara-Tag gedeckt. Ein zusätzlicher Platz wird immer für die Armen reserviert, als Erinnerung an Gastfreundschaft und Demut.
Nach dem Essen folgt der Höhepunkt der provenzalischen Weihnacht: die dreizehn Desserts. Die Desserts, die Christus und die zwölf Apostel symbolisieren, variieren von Ort zu Ort, bestehen aber immer aus einer Mischung aus Trockenfrüchten, Nüssen, Süßigkeiten und Gebäck. Unverzichtbar ist Nougat, sowohl weiß (für das Gute) als auch schwarz (für das Böse). Weitere Favoriten sind die Pompe à l'huile, ein weicher Kuchen aus Olivenöl und Orangenblüten, der mit der Hand gebrochen und nicht in Scheiben geschnitten werden muss, Calissons aus Aix, Datteln, Feigen, Walnüsse, Mandeln und kandierte Früchte. Jeder Gast muss von jeder Nachspeise ein wenig probieren, um das Glück im kommenden Jahr zu garantieren. Für Besucher, die eine Familienvilla oder ein Bauernhaus in der Provence mieten, ist die Zubereitung eines Gros Souper und von dreizehn Desserts durch einen Privatkoch eine außergewöhnliche Art, das Fest in der Tradition der Region zu erleben.
Unser Top-Objekt für Weihnachten in der Provence
Mas de Bellevue
Apt, Der Luberon | 15 Personen | 8 Schlafzimmer | 8 Badezimmer | PH-0771
Dieses Bauernhaus aus dem siebzehnten Jahrhundert in Apt, das für 2024 neu renoviert wurde, ist unsere erste Wahl für einen Weihnachtsaufenthalt in der Provence. Auf 650 m² mit acht Schlafzimmern mit eigenem Bad können bis zu fünfzehn Gäste bequem untergebracht werden. Zur Ausstattung gehören ein Kinoraum, ein Spielzimmer und ein Flügel. Im Außenbereich befinden sich ein beheizter 15-Meter-Pool, ein Poolhaus und schattige Terrassen mit herrlichem Blick auf den Mont Ventoux und das Luberon-Tal. Umgeben von Weinbergen und einem 20.000 m² großen Privatgrundstück verbindet diese luxuriöse Familienvilla provenzalischen Charakter mit moderner Eleganz. Sie ist der ideale Rückzugsort auf dem Lande für einen Winterurlaub in der Provence.
Der "cacho-fio" und das Weihnachtsfest
Ein weiterer provenzalischer Brauch am Heiligabend ist der "cacho-fio". Das älteste und das jüngste Familienmitglied legen ein Holzscheit, traditionell Birnen-, Kirsch- oder Olivenholz, in den Kamin. Es wird dreimal mit Glühwein begossen und dann mit einem Segenswunsch für das kommende Jahr angezündet. In manchen Häusern brennt das Holz bis zum Dreikönigstag am 6. Januar, und die Asche wird zum Schutz des Hauses und der Felder gesammelt. Heute haben die Bäckereien diesen Brauch in die "bûche de Noël" umgewandelt, eine Schokoladen- oder Kastaniencremetorte in Form eines Baumstamms, die oft mit Miniaturfiguren verziert ist. Sie gehört zu den Desserts, die am meisten mit dem französischen Weihnachtsfest in Verbindung gebracht werden und ist im Dezember in den Konditoreien der Provence zu finden.
Welches sind die besten Weihnachtsmärkte in der Provence?
Die Provence ist bekannt für ihre wöchentlichen Dorfmärkte, aber im Dezember gibt es mit den Marchés de Noël ein ganz besonderes Flair. Ab Mitte Dezember füllen diese Märkte die Plätze mit Ständen, die handgefertigte Geschenke, saisonale Produkte und festliche Speisen anbieten. In Aix-en-Provence, Avignon und Saint-Rémy-de-Provence finden einige der beliebtesten Märkte statt, auf denen reihenweise Santons, Wäsche, Seifen, Pralinen, Weine und Käse verkauft werden. Kleinere Städte und Dörfer veranstalten ebenfalls ihre eigenen Märkte, oft in Verbindung mit Konzerten, Krippenausstellungen und Glühweinverkostungen. Einige Weinkellereien öffnen sogar ihre Pforten für die Weihnachtsmärkte, so dass Sie die Möglichkeit haben, in Ihrem Urlaub in der Provence lokale Weine zu probieren und zu kaufen.
Das Leben im Freien im Winter
Im Winterurlaub in der Provence geht es nicht nur um Essen und Rituale. Mit frischer Luft und klarem Himmel gehören Dezember und Januar zu den besten Monaten zum Wandern und Radfahren. Die Wege in den Alpilles und im Luberon sind ruhiger, während der Mont Ventoux und die Montagne Sainte-Victoire Panoramablicke ohne Menschenmassen bieten. Die Camargue ist ein Ziel für Vogelbeobachter, die im Winter Flamingos und Zugvögel beobachten können. Nach einem Tag im Freien bietet die Rückkehr in eine Luxusvilla mit privatem Pool oder in ein französisches Bauernhaus auf dem Lande den perfekten Ausgleich. Einige Häuser verfügen über beheizte Pools, Kamine und gemütliche Wohnräume und sind somit ideal für einen Familienurlaub in der Provence zu dieser Jahreszeit.
Silvester in der Provence
Der Silvesterabend, oder la Saint-Sylvestre, wird mit üppigen Mahlzeiten gefeiert. In den Restaurants der Region werden spezielle Menüs mit Trüffeln, Meeresfrüchten, Gänseleber und edlen Weinen zubereitet. In Städten wie Aix und Avignon finden lebhafte Feierlichkeiten statt, während in vielen Dörfern kleinere Gemeinschaftsessen und Tänze veranstaltet werden. Wenn Sie eine Familienvilla oder ein Bauernhaus mieten, kann ein Privatkoch einen provenzalischen Réveillon bei Ihnen zu Hause zubereiten, so dass Sie das neue Jahr in Luxus und Komfort begehen können. Die Festtage in der Provence enden nicht am ersten Weihnachtsfeiertag oder an Silvester, sondern dauern bis zum zweiten Februar, der Lichtmess (La Chandeleur). Traditionell bauen die Familien an diesem Tag ihre Krippen ab und essen Crêpes, um das Ende des Winters zu feiern. Es ist ein sanftes Ende einer Saison, die sich über zwei Monate voller Traditionen, Märkte und Familientreffen erstreckt hat.
Von der Aussaat des Weizens der heiligen Barbara bis zum Kerzenschein an Mariä Lichtmess wird in der Provence Weihnachten mit Traditionen gefeiert, die über Generationen hinweg sorgfältig bewahrt wurden. Für die Besucher ist es eine Gelegenheit, in das authentische Dorfleben einzutauchen und gleichzeitig den Komfort von Luxusvillen und Landhäusern zu genießen.
À bientôt,
Das Team von Provence Holidays
