Domaine Fontchêne
Alpillerne > Saint-Rémy-de-Provence
Godsets arbejde er baseret på en stærk tilknytning til terroiret og et ønske om at bevare dets balance.
Vinmarksforvaltningen er baseret på præcise metoder, der er designet til at opnå sunde druer med optimal modenhed. Arbejdet begynder om vinteren med blid beskæring, inspireret af specialiserede metoder, for at regulere produktionen og bevare vinstokkenes lange levetid.
Hele tilgangen favoriserer opmærksom vindyrkning, hvor hvert indgreb er designet til bedst muligt at understøtte terroirets udtryk og druernes kvalitet.
Druerne høstes i hånden i kasser for at bevare deres integritet.
Hver druesort og hvert stykke jord vinificeres separat, så vi præcist kan skelne mellem hvert terroirs karakteristika.
Vinificeringen foregår hovedsageligt i rustfri ståltanke for visse serier, mens nogle cuvéer nyder godt af delvis lagring på fade med en begrænset andel af nyt træ for at bevare vinens balance.
Efter gæringen lagres vinen på fint bundfald, herunder omrøring, for at give struktur og aromatisk kompleksitet.
Hele processen er baseret på en præcis tilgang, der har til formål at bevare det naturlige udtryk af druer og terroir.
Kontaktoplysninger
534 Ancienne Voie Aurelia - 13210 Saint-Rémy-de-Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
