Domaine du Clos d'Alari
Den Franske Riviera – Indland > Saint-Antonin-du-Var
Clos d'Alari strækker sig over 6 hektar vinmarker, der ligger i en højde af omkring 300 meter på et terroir af ler og kalksten. En del af vinmarken er klassificeret som AOC, resten som IGP.
Ejendommen dyrkes økologisk med særlig opmærksomhed på jordens liv: ingen pesticider eller herbicider, naturlig græsning og brug af grøngødning.
Druerne høstes med håndkraft om natten, afhængigt af parcellernes modenhed. Vinificeringen er minimal med brug af indfødte gærtyper og meget lidt svovl tilsat ved aftapningen.
Vingården er udstyret med rustfri ståltanke, suppleret med egetræs- og akacietønder samt en amfora, der giver mulighed for forskellige typer modning. Høsten foregår over flere uger, afhængigt af druesorten.
Ejendommen er certificeret økologisk med ukrudts- og pesticidfri vindyrkning og opmærksomhed på jordbalancen gennem brug af grøngødning og organiske jordforbedringsmidler.
Udbyttet kontrolleres, især ved hjælp af metoder som grøn høst, for at fremme druekoncentrationen.
I kælderen er tilgangen lav-interventionistisk med moderne udstyr, der muliggør præcist arbejde: rustfri ståltanke, pneumatisk presse, afstilker og fadkælder til visse modninger.
Vinifikationsvalgene er bevidst enkle og tilpasset hver enkelt cuvée: afstilkning, macerationstid, presning, beholdertype eller blanding. Hele processen er baseret på nøje overvågning og streng hygiejne, hvilket er afgørende i en kontekst med lavt svovlindhold.
Høsten foregår overvejende i hånden med det formål at maksimere druernes og terroirets naturlige udtryk.
Kontaktoplysninger
715 Rte de Mappe, - 83510 Saint-Antonin-du-Var
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
