Château de Cremat

Vinmarken er plantet på en buddingjord, der består af rullesten, ler og silica-kalkstenssand. Denne dårlige, drænende jord tilskynder druerne til at modnes langsomt, hvilket koncentrerer sukkeret og samtidig bevarer friskheden.

Vinstokkene er plantet i smalle terrasser, kendt som "ribas", hvilket gør arbejdet hovedsageligt manuelt og tilpasset hver enkelt parcel.

Til de hvide vine udtrykker rolle rundhed og finesse, mens chardonnay tilfører spænding og mineralitet.
Til de røde vine strukturerer den lokale druesort, folle noire, vinene med dybe aromaer og afbalancerede tanniner, suppleret af grenache, som giver fylde og smidighed.

Det hele afspejler en præcis tilgang, der er knyttet til terroirets begrænsninger og tilpasning af druesorter.