Château Minuty

EN VINGÅRD FORMET AF TERROIR

Hver druesort er omhyggeligt plantet i den del af ejendommen, hvor den bedst kan udtrykke sin karakter.

Omkring slottet er dybe, stenfri jorde dedikeret til Grenache. Solbeskinnede, sydvestvendte parceller byder velkommen til Syrah og Mourvèdre, der er beregnet til rødvine. I mere stenede, kridtholdige områder, der er ideelle til mineralitet, finder Rolle sit naturlige udtryk.

Med en sydøstlig eksponering og konstant maritim indflydelse nyder hele vinmarken godt af havbriser, der giver vinene en delikat saltholdig signatur. Vindene fra havet hjælper med at holde vinstokkene tørre og sunde, så de bevarer deres balance og renhed.

SYDLIGE SORTER, AFSLØRET

Grenache, som udgør 60 % af vinmarken, er hjørnestenen på ejendommen. Den kommer oprindeligt fra Spanien og blev engang forbundet med kraftige rødvine, men er blevet den definerende drue for Côtes de Provence rosévine - den udtrykker aromatisk intensitet, silkeblødhed og elegance. Farnet-Matton-familien erkendte hurtigt dens potentiale til at skabe raffinerede, udtryksfulde vine.

Sammen med Grenache dyrker ejendommen en rig palet af sydlige sorter:

Til rosévine: Cinsault, der er værdsat for sin finesse; Tibouren, en diskret, men symbolsk lokal sort; og Syrah, der giver struktur og dybde.

Til hvidvin: Rolle, en karakteristisk Var-drue, som er blevet dyrket her i generationer, sammen med Sémillon Blanc og Sauvignon Blanc, som tilfører kompleksitet og friskhed.

Til rødvin: Mourvèdre med sin krydrede karakter og Syrah, der er kendt for sin intensitet og dybde.