La Table d'Uzès
På en plads i Uzès' historiske centrum præsenterer kokken Christophe Ducros sit køkken i raffinerede, moderne omgivelser. Restauranten har udsigt over de omkringliggende gader, og fra tagterrassen kan man se katedralen.
Chef Ducros skaber retter med rødder i de kulinariske traditioner i Sydfrankrig. Hans tilgang fokuserer på klare smage, afbalancerede kompositioner og brug af nøje udvalgte ingredienser.
Menuen afspejler denne filosofi med retter som helstegt Costières-kylling, fritgående fjerkræ serveret med majstartelet og bigaradesauce og jordbær i vacherin med vaniljeflødeskum og verjus.
Fra terrassen eller spisestuen kan gæsterne nyde et måltid, der er formet af regionale råvarer og sæsonens inspiration.
La Table d'Uzès med Michelin-stjerne byder nu gæsterne velkommen i nye lokaler kun få skridt fra hotellet. Restauranten er fortsat under ledelse af kokken Christophe Ducros og fokuserer fortsat på ingredienser og specialiteter fra Sydfrankrig. Kokken Christophe Ducros, der oprindeligt kommer fra Valence, har stået i spidsen for køkkenet på La Maison d'Uzès siden 2000-16 og har beholdt restaurantens Michelin-stjerne.
I løbet af sin karriere har han arbejdet på en række anerkendte steder, herunder La Tour Rose i Lyon, La Pomme de Pin i Courchevel og L'Oasis i La Napoule. Hans køkken er styret af sæsonens råvarer og traditionelle tilberedningsmetoder. Menuen afspejler ofte de produkter, der er tilgængelige i den omkringliggende dal, og henter inspiration fra det nærliggende Place aux Herbes-marked. Nye omgivelser i hjertet af Uzès Den renoverede restaurant er inspireret af lyset fra et orangeri og den rolige atmosfære i en vinterhave.
Store vinduer bringer naturligt lys ind i spisesalen, og fra terrassen er der udsigt til Uzès' katedral. I disse omgivelser præsenterer køkkenet retter, der er formet af årstiderne og de lokale råvarer, og fortsætter restaurantens fokus på det sydfranske køkken.
Kontaktoplysninger
18 rue du Docteur-Blanchard - 30700 Uzès
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
