Canova

Cote d'Azur / Den Franske Riviera > Toulon

I den gamle bydel i Toulon er denne tidligere hattebutik blevet omdannet til en lille og hyggelig restaurant. Kokken Francesco, som oprindeligt er fra Milano og for længst har etableret sig i Frankrig, præsenterer en stil, som han beskriver som gadegastronomi, der kombinerer latinske, mellemøstlige og asiatiske påvirkninger. Gæsterne kan spise indendørs i den kompakte spisestue eller udenfor langs gågaden. Menuen byder på dristige, krydrede retter som torsk med røget hvidløgscreme, hjertemuslinger og chorizo eller oksekød serveret som både consommé og carpaccio med nudler og friske krydderurter. Priserne er fortsat tilgængelige, hvilket bidrager til en loyal tilhængerskare. Forhåndsreservation anbefales.