Pré du Moulin
Sérignan-du-Comtat
Denne restaurant ligger i en blomsterfyldt middelhavshave og drives af familien Alonso. Caroline, Pascal og deres børn Clémentine og Maximilien arbejder sammen i køkkenet og tilbyder et køkken baseret på fælles erfaringer og regionale ingredienser.
Menuen fremhæver produkter, der er tæt knyttet til Provence og Rhônedalen. Côtes du Rhône-vine ledsager retter, der er bygget op omkring sæsonbetonede ingredienser som vilde svampe, asparges og trøfler.
Fisk og skaldyr fra Middelhavet er også på menuen, ligesom grøntsager og krydderurter, der er dyrket lokalt eller plukket i nærliggende haver.
Hver ret afspejler familiens tilgang til madlavning: omhyggelig tilberedning, afbalanceret smag og ingredienser, der udtrykker det omgivende landskab.
Køkkenet afspejler smagsoplevelser og ingredienser fra den omkringliggende region. Kokkene, som også er ejerne, bygger deres menu op omkring sæsonens råvarer og traditionelle kombinationer, der genbesøges med en moderne tilgang. Smagsmenuen udvikler sig i løbet af året. Retterne kan kombinere grøntsager med jomfruhummer, præsentere due med sæsonens tilbehør eller kombinere figen med krydderier som kardemomme. I de koldere måneder er der ofte vildt og trøfler på menuen. Til frokost tilbyder Formule du Marché en fast menu baseret på dagens markedsprodukter. Klassiske retter nyfortolkes hver dag i forhold til de tilgængelige ingredienser. Denne tilgang gør det muligt for køkkenet at følge årstidernes rytme og samtidig fremvise lokale råvarer.
Kontaktoplysninger
Cours Joël Estève - 84830 Sérignan-du-Comtat
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
