Caffé César L'initial
Cote d'Azur / Den Franske Riviera > Opio
Denne restaurant kombinerer en stor terrasse med et moderne og rummeligt interiør, der er centreret omkring et åbent køkken, som sætter tilberedningen i centrum for oplevelsen. Menuen følger en bistronomisk tilgang, der trækker på provencalske og middelhavsinspirationer med fokus på struktur og smag. Retterne kan omfatte tartelet af rød skorpionfisk med artiskokker og sumak, havrude med citron- og kardemommesauce ledsaget af pastinak og en chokoladeopera. Atmosfæren er afslappet og social med et stort fokus på vin, herunder servering af glas skænket fra magnumflasker.
Caffé César ligger i landsbyen Opio i baglandet og har et spiseområde på 120 kvadratmeter, som suppleres af en stor skyggefuld terrasse.
Køkkenet ledes af kokkene Thierry Molinengo og Frédéric Bogé, som arbejder side om side i et åbent køkken, der er synligt fra spisestuen. Dette layout giver gæsterne mulighed for at følge med i tilberedningen og afspejler en direkte og gennemsigtig tilgang.
Menuen fokuserer på middelhavskøkkenet med løbende servering hele dagen. Målet er at tilbyde traditionelle retter baseret på kvalitetsingredienser, der så vidt muligt er indkøbt lokalt og udvalgt på grund af deres konsistens.
Kokkene prioriterer produktkvalitet, præcision i smagen og en struktureret tilgang til madlavning. Menuen opdateres hver uge og udvikler sig i takt med sæsonens udbud, indkøb på markedet og aktuelle inspirationer, hvilket sikrer et varieret og regelmæssigt skiftende udvalg.
Kontaktoplysninger
2 route de Nice - 06650 Opio
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
