Vincent Croizard
Denne diskrete adresse i en smal gade nær Carré d'Art kræver, at gæsterne ringer på døren, før de går ind, hvilket bidrager til dens private karakter. Vincent Croizard og hans partner har budt gæster velkommen her i femten år. Kokken præsenterer flerrettersmenuer, der fremhæver produkter fra Gard, og som jævnligt ændres i takt med årstiderne. Vinkortet, som er sammensat af hans partner, fokuserer på nøje udvalgte producenter og gennemtænkte kombinationer. En bagvedliggende gårdhave og en hyggelig spisestue giver mere rolige omgivelser, der er velegnede til et mere intimt måltid med opmærksom og konsekvent service hele vejen igennem.
Kokken Vincent Croizard arbejder med traditionelle teknikker og fokuserer sin kreativitet på udvælgelse og kombination af ingredienser snarere end på moderne eksperimentelle metoder.
Hans køkken genbesøger det lokale terroir gennem gennemtænkte kombinationer, der bringer velkendte produkter sammen med mindre forventede smagsoplevelser.
Tilgangen er velegnet til dem, der er interesserede i at udforske regionale ingredienser gennem en mere udforskende og ingrediensstyret madlavningsstil.
Kontaktoplysninger
17 Rue des Chassaintes - 30900 Nîmes
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
