ONICE
Cote d'Azur / Den Franske Riviera > Nice
Denne intime adresse i Nices Antiquaires-kvarter byder på moderne køkken af duoen Lorenzo Ragni og Florencia Montes.
Med en international karriere bag sig, bl.a. på Le Mirazur, har de udviklet et sæsonbestemt køkken baseret på lokale fisk og nøje udvalgte råvarer.
Deres retter er kendetegnet ved præcise og til tider vovede kombinationer, som f.eks. tagliatelle af blæksprutte med citrus, havaborre med champagneemulsion og skaldyr eller en dessert med blodappelsin, koji-ris og kardemomme.
Ensemblet tilbyder et moderne, struktureret og udtryksfuldt køkken i menneskelige omgivelser.
Onice er Florencia Montes' og Lorenzo Ragnis gourmetrestaurant, hvor køkkenet er forankret i det provencalske terroir, samtidig med at det er i dialog med Italien og Argentina.
Tilgangen er baseret på produktet, arbejdet med saucerne og balancernes præcision. Hver tallerken er designet til at levere klare smage, præcise kontraster og en sammenhængende udførelse.
Menuerne udvikler sig i overensstemmelse med årstiderne og øjeblikkets inspiration i en struktureret og personlig tilgang.
Kontaktoplysninger
5 rue Antoine-Gautier - 06300 Nice
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
