La Vigna

I Nice tilbyder kokken Alexandre Bélais et moderne køkken med fokus på kvalitetsprodukter og mesterlige kombinationer. Hans tilgang lægger vægt på letforståelige retter med fokus på balance og generøsitet.

Menuen indeholder forslag som f.eks. en tagliata med Black Angus flanksteak, serveret med parmesanspåner og kartoffelmos. Desserterne følger samme logik med f.eks. en panna cotta med honning og mandler, der fokuserer på tekstur og smagsbalance.

Restauranten har et moderne interiør, der domineres af træ og strukturerede dekorative elementer med detaljeret belysning.

Køkkenet er tilgængeligt, med fokus på produktet og konsistens.