Café des musiciens

Cote d'Azur / Den Franske Riviera > Nice

I Musiciens-kvarteret i Nice præsenterer kokken Christopher Edwards, der oprindeligt er fra Australien og tidligere har boet i Paris, en kortfattet menu, der er styret af markedets tilgængelighed. Udbuddet fokuserer på direkte, smagsdrevne retter som f.eks. efterårsterrine med figner, indvolde i Niçoise-stil, perugiske pølser med fregola sarda og andre velstrukturerede retter med rødder i traditionen. Omgivelserne er enkle og funktionelle, og Charlotte fører tilsyn med spisesalen og sørger for opmærksom betjening. Hun sammensætter også et fokuseret udvalg af naturvine. Frokosten er en særlig tilgængelig mulighed, mens middagen følger et mere udviklet format, der er konsekvent i både kvalitet og pris.