Slægtning
Køkkenchefen Hugues Mbenda kombinerer afrikansk indflydelse, middelhavsprodukter og franske teknikker med en unik menu, der skifter regelmæssigt. Retterne har karakteristiske kombinationer, som f.eks. maniokchips med sød chili og brændt løgcreme eller lammeskuldre med plantaingnocchi og syltet citron. Menuen er baseret på friske råvarer og en omhyggelig præsentation med fokus på smagsbalancen. Ved frokosttid tilbydes en mere enkel menu i et særligt område med fokus på street food med blandede påvirkninger.
Køkkenet kombinerer sæsonbetonede franske og middelhavsprodukter med afrikansk inspirerede ingredienser i en tilgang, der bygger på kokkens baggrund.
Retterne fremhæver lokale produkter, der er bearbejdet med teknikker fra fransk gastronomi, samtidig med at de indeholder smagsstoffer og referencer fra andre kulturer.
Resultatet er et struktureret køkken med fokus på balancen mellem terroir, sæson og tværkulturelle påvirkninger.
Kontaktoplysninger
10 rue Francis-Davso - 13001 Marseille
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
