Belle de Mars
Denne restaurant ligger bag en smedejernsport i Joliette-kvarteret og byder på et afdæmpet og omhyggeligt designet interiør med hvide vægge, trægulve og enkle møbler. Det åbne køkken sætter kokken Michel Marinis arbejde i centrum for spiseoplevelsen.
Hans køkken er forankret i Middelhavet og Provence med fokus på klarhed, balance og fordøjelighed. Mange retter er tilberedt med urter, som kokken selv har plukket, hvilket giver en direkte forbindelse til det omkringliggende landskab.
Hver tallerken fremhæver præcise og udtryksfulde smage med en afmålt tilgang til krydring. Desserterne går i samme retning og byder på strukturerede kompositioner med kontrolleret sødme.
Efter at have uddannet sig hos førende kokke i Paris og Marseille, efterfulgt af flere år i Luberon, valgte teamet at åbne Belle de Mars, som de beskriver som en lille gastronomisk restaurant i nabolaget.
Lige fra begyndelsen har de arbejdet sammen med et tæt sammenknyttet team, som deler den samme tilgang til madlavning og gæstfrihed. Nadège Bolcioni leder spisesalen, mens Alinka Gasparach støtter køkkenet og sørger for, at der er overensstemmelse mellem service og køkken.
Kontaktoplysninger
56 rue de Forbin - 13002 Marseille
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
