Auffo
Denne restaurant af Coline Faulquier ligger ved indgangen til Vallon des Auffes, der er bygget ind i klippen, og har udsigt til Middelhavet, Château d'If og Frioul-øerne.
Indenfor åbner store vinduer rummet mod havet, mens interiøret følger et moderne og tilbagelænet design. Omgivelserne holder fokus på både udsigten og tallerkenen.
Køkkenet er centreret om fisk og skaldyr med en præcis og struktureret tilgang. Retterne kombinerer marine og plantebaserede elementer og understøttes af veldefinerede saucer, bl.a. en bouillabaisse-jus beriget med rødvin.
Fisk og skaldyr kommer direkte fra lokale fiskere i havnen, hvilket sikrer en ensartet friskhed og en tæt forbindelse mellem forsyning og køkken.
I hjertet af havnen Vallon des Auffes i Marseille, på en af dens klipper, tilbyder Auffo en spiseoplevelse, der er tæt forbundet med Middelhavet.
Under ledelse af kokken Coline Faulquier afspejler restauranten et klart fokus på fisk og skaldyr med en menu, der er bygget op omkring marine ingredienser og suppleret med plantebaserede elementer. Tilgangen fremhæver Middelhavets mangfoldighed med retter, der er struktureret til at afbalancere havdrevne smage og sæsonens råvarer.
En fokuseret adresse, hvor omgivelserne og køkkenet er tæt forbundet med kystmiljøet.
Kontaktoplysninger
158, rue du Vallon des Auffes - 13007 Marseille
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
