Chez bruno

Den Franske Riviera – Indland > Lorgues

Dette rustikke provencalske bondehus stammer fra 1920'erne og tilhørte familiens oldemor. I dag driver Bruno-familien fortsat huset og en restaurant baseret på forfædrenes kulinariske traditioner.
De to brødre, Benjamin i køkkenet og Samuel i spisesalen, har taget over efter deres far Clément, som er kendt for sin forkærlighed for trøfler. Trøffelmenuen er stadig en sikker vinder, og varianterne skifter i takt med årstiderne.
Grøntsager spiller nu en vigtigere rolle i menuen. Mange af dem kommer fra godsets fire tusinde kvadratmeter store køkkenhave, som dyrkes efter biodynamiske metoder.
Godset producerer også sin egen olivenolie. Otte olivensorter høstes fra godsets træer og presses for at skabe husets blanding.
Gæsterne nyder årstidens køkken med trøfler, havens grøntsager og produkter dyrket på ejendommen. Servicen leveres af familien, som viderefører en tradition, der har præget huset i generationer