L'Aupiho - Domaine de Manville
Alpillerne > Les Baux-de-Provence
Denne restaurant ligger på et hotel med golfbane, spa og swimmingpool og tilbyder et køkken inspireret af Provences terroir under ledelse af kokken Lieven Van Aken. Menuen byder på præcise retter med omhyggeligt udformede kombinationer som f.eks. grøntsagsbouillabaisse med safranrouille eller røget og grillet kalvebrisler med tangtatar og jomfruhummer. Det hele er en del af en struktureret tilgang, der blander respekt for regionale produkter med mere vovede indslag. Terrassen, der ligger under platantræer, fuldender omgivelserne og tilbyder en plads, der er velegnet til udendørs spisning.
Køkkenet er baseret på en gastronomisk tilgang, der bygger på hjemmedyrkede råvarer og påvirkninger fra Provence og Flandern, i tråd med køkkenchef Lieven Van Ackens baggrund.
Menuen udvikler sig i takt med årstiderne, og der lægges særlig vægt på grøntsager fra køkkenhaven og kvaliteten af ingredienserne. Retterne afspejler en søgen efter balance mellem kreativitet og respekt for produktet.
Menuen fortsætter med en omhyggeligt udformet sød sektion.
Alt i alt er køkkenet struktureret og sammenhængende med fokus på sammenhængen mellem natur, sæson og kulinarisk udtryk.
Kontaktoplysninger
Route de la Terre-des-Baux - 13520 Les Baux-de-Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Nogle udlejningsejendomme, som vi tror, du vil elske
Fra charmerende bondehuse på landet til luksuriøse villaer med private pools. Uanset om du er på udkig efter en familievenlig villa eller et romantisk gemmested, har vi den perfekte løsning til dig.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
